Et ve Süt Kurumu (ESK), 2026 yılına kadar kırmızı et sektöründeki fiyat dalgalanmalarını kontrol altında tutmak ve arz güvenliğini sağlamak amacıyla yeni bir ticari iş birliği başlattı. Bu çerçevede, Güney Amerika'dan ithal edilen karkas etlerin Türkiye’nin en popüler restoran zincirlerinden biri olan Köfteci Yusuf'a tedarik edilmesi konusunda anlaşmaya varıldı.
İthal Karkas Et Fiyatları ve Artışları
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın kırmızı et fiyatlarında yaşanan dalgalanmaları kontrol altına almak için geliştirdiği strateji kapsamında, Uruguay gibi Güney Amerika ülkelerinden satın alınan kesimlik sığır etleri iç piyasaya sunulmaya başlandı. ESK ile Köfteci Yusuf arasında yapılan protokol gereği, kurum tarafından sağlanacak olan karkas etin kilogram fiyatı KDV dahil olarak 510 TL olarak belirlendi. Bir önceki yıl 410 TL olan tedarik fiyatıyla kıyaslandığında, 2026 yılı itibarıyla bu fiyatın 100 TL artmış olduğu görülüyor. Bu fiyat artışı, tedarik maliyetlerinde bir önceki yıla göre yaklaşık yüzde 25’lik bir yükselişi göstermektedir.
Sabit Fiyat Taahhüdü ve Tüketici Koruma Önlemleri
Bu yeni ticari anlaşmanın dikkat çeken unsurlarından biri, belirli ürünler için sabit fiyat taahhüdünün verilmesidir. İlgili protokol doğrultusunda Köfteci Yusuf, ESK'dan temin edeceği uygun maliyetli ithal etleri kullanarak üreteceği ana ürünlerin fiyatlarını önceden belirlemiştir. Yapılan karşılıklı mutabakatla belirlenen perakende satış fiyatları ise şu şekilde belirlenmiştir: Sığır kıyma kilogram fiyatı 750 TL, Sığır kuşbaşı kilogram fiyatı ise 850 TL olarak belirlenmiştir. Bu fiyatların, piyasa koşullarındaki olası dalgalanmalara karşı tüketiciyi korumak amacıyla belirli bir süre boyunca geçerli olacağı ifade edilmektedir.
