Ulusal Süt Konseyi'nin (USK) Aralık 2025 verileri, çiğ süt üretim maliyetlerinde dikkate değer bir artış yaşandığını ortaya koydu. Kasım ayı itibarıyla maliyetlerin yükselmesi, üretici sürdürülebilirliği ve market raflarındaki fiyatların dinamiği konusunda yeni tartışmaları alevlendirdi. USK'nın verilerine göre, çiğ sütün üretim maliyeti Kasım ayında 18,38 TL seviyesinde iken, Aralık ayında aylık bazda yüzde 3,80 oranında bir artış kaydedildi. Üretim süreçlerinde etkili olan yem, enerji ve işçilik gibi faktörler, maliyetlerdeki yükselişi tetiklemeye devam ediyor. Aynı zamanda bu maliyet artışının marketlerdeki süt, yoğurt ve peynir fiyatları üzerindeki etkileri merak konusu olmaya başladı.
Yıllık Artış Oranı Dikkat Çekiyor
Maliyetlerdeki değişim yalnızca aylık bazda değil, yıllık olarak da kayda değer bir durumu gözler önüne seriyor. USK'nın verileri doğrultusunda, 2024 yılının Aralık ayında çiğ süt üretim maliyeti 14,33 TL iken, bir yıl içerisinde maliyetin yüzde 33,14 oranında artış gösterdiği hesaplandı. Bu durum, Türkiye'de süt üreticilerinin karşılaştığı zorlukları ve maliyet baskısını açıkça ortaya koyuyor. Milyonlarca tüketici, temeldeki gıdalara erişimde giderek zorlanırken, üretim maliyetindeki bu sürekli yükseliş, gıda enflasyonunun ilerleyen süreçte de devam edeceğini gösteriyor. Dolayısıyla, bu konu sadece üretici değil, aynı zamanda tüketici için de önemli bir problemdir.
TÜSEDAD ve Resmi Rakamlar Arasındaki Uçurum
Resmi verilere göre çiğ süt üretim maliyetinin 19 liranın üzerinde olduğunu gösterse de, üretici temsilcilerinin sunduğu veriler, gerçek durumun çok daha karmaşık olduğunu ortaya koyuyor. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), Kasım 2025 için bir litre sıcak çiğ sütün üretim maliyetinin 23,77 TL olduğunu açıkladı. Bu veriler ışığında, dernek, artan maliyetler sebebiyle çiğ sütün tavsiye satış fiyatının en az 27 TL olması gerektiği görüşünü savunuyor. Yani, maliyet hesaplamaları arasındaki yakınlaşma, sektördeki zorlukların daha da arttığını ortaya koyuyor.
Yeni Tavsiye Satış Fiyatı Beklentisi
Üretim maliyetlerindeki artışların her iki hesaplama sisteminde de kaydedilmesiyle birlikte, gözler artık Ulusal Süt Konseyi'nden gelecek olan yeni tavsiye satış fiyatına çevrildi. Üreticiler, maliyet artışlarını göz önünde bulundurarak, süt ve süt ürünlerine zam yapılmasını öngörüyor. Bu durum, hem üreticilerin hem de tüketicilerin karşılaştığı ekonomik zorlukların giderek derinleşebileceği anlamına geliyor. Üretim maliyetlerinin artışı, önümüzdeki dönemde gıda fiyatlarının nasıl şekilleneceği konusunda belirsizlik yaratıyor. Tüketiciler ise bu gelişmelerle birlikte temel gıda maddelerine erişim konusunda daha da dikkatli olmak zorunda kalacaklar.
