🥣 Ankara Öllüğün Körü Tarifi (Malzemeler)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 5–6 su bardağı su
- Tuz ve isteğe bağlı baharatlar
🍲 Öllüğün Körü Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
- Yeşil mercimekleri güzelce yıkayıp haşlayın.
- Mercimekler yumuşamaya başladığında erişteleri ekleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip doğranmış kuru soğanı kavurun.
- Üzerine salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız sosu mercimek ve eriştenin bulunduğu tencereye ilave edin.
- Tuz ve baharatları ekledikten sonra yemeği kaynamaya bırakın.
- Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp sıcak servis yapın.
🌿 Öllüğün Körü Nedir?
Öllüğün Körü, Ankara yöresine ait geleneksel bir köy yemeğidir. Özellikle:
- Pratik hazırlanması
- Az malzemeli olması
- Doyurucu ve besleyici yapısı
ile bilinir. Anadolu mutfağının sade ama lezzetli tariflerinden biridir.
📺 Gelinim Mutfakta’da Günün Yemeği
2 Nisan 2026 bölümünde yarışmacılar, bu yöresel lezzeti en iyi şekilde hazırlamak için yarıştı. Hem sunum hem de lezzet açısından kıyasıya rekabet yaşandı.
Sonuç
Ankara mutfağının sevilen tariflerinden biri olan Öllüğün Körü, kolay yapımı ve doyurucu yapısıyla sofralarda yerini alıyor. Gelinim Mutfakta programıyla yeniden gündeme gelen bu tarif, evde denemek isteyenler için ideal bir seçenek.
