Şırnak’ta ailesiyle beraber köyde yaşayan Mehmet Külter, Bestler Dereler Bölgesindeki Mehmet mezrasının 1987 yılında boşaltılmasıyla beraber ailesiyle birlikte merkeze taşındı.
Külter, kente taşındıktan ailesinin geçindirebilmek için farklı işlerde çalışmak zorunda kaldı.
Külter, aile ekonomisine destek olmak için çalıştığı işlerin yetersiz kalmasından dolayı yeni bir yola çıkmaya karar vererek 2009-2010 yılları arasında arıcılık işine başladığını belirtti. İlk adımda sadece 10 kovanla yeni iş hayatına atılan Külter, zamanla aracılık mesleğinde büyüdü.
Arıcılık işine başladıktan sonra hayatı farklı bir boyut kazandığını aktaran Külter, bugün toplam 450 kovan bala ulaşarak kendi markası olan Şırnak Yayla Balı’nı kurdu.Arıcılığa başladığı ilk etapta elinde sadece 10 kovan olduğunu ve emeğini büyüterek bugün yüzlerce kovandan bal üretebilir hale geldiğini anlatan Külter, Şırnak yayla balını tamamen doğal üretim anlayışıyla hazırladıklarını, ürünlerini Türkiye'nin dört bir yanına gönderdiklerini ve internet üzerinden de satış yaptıklarını açıkladı.
Külter, "15-16 senedir arıcılıkla uğraşıyorum. 10 kovan ile başladım, şu anda 450 kovan arım var.
Kendime bir marka çıkardım ve adını Şırnak Yayla Balı olarak belirledim.
Türkiye'nin her tarafına gönderiyoruz ve internet sitemizi de açtık. Şırnak Yayla Balı olarak tamamen doğal çalışıyoruz ve tamamen doğal bal üretiyoruz" şeklinde anlattı.Külter'in bal üretiminde en dikkat ettiği durumun verimden çok balın kaliteli olmasını önceliklediklerini ifade etti.
Kato Dağı ve Kel Mehmet Dağları arasında, Hizil Çayının hemen başında bulunan bölgede üretim yaptıklarını belirten Külter, bölgenin yüksek miktarda bal vermesine uygun olmadığı halde kaliteli ürün ortaya çıkarabildikleri için her yıl kendilerinin tercih ettiklerini aktardı.Balın kalitesinde coğrafyanın büyük önemi olduğunu altını çizen Külter, "Balımızın kalitesi şu anda bulunduğumuz coğrafi bölgeden dolayı.
Coğrafya bal için çok önemlidir.
Kato Dağı ve Kel Mehmet Dağlarının arasında, Hizil Çayı'nın hemen başındayız.
Buranın verimi fazla iyi değil.
Ama balı kaliteli olduğu için burayı tercih ediyoruz.
Fazla balda gözümüz yok, kalitede gözümüz var.
Bu kaliteyi kaybetmemek için burayı her sene tercih ediyoruz” şeklinde konuştu.Külter'in emekle ürettiği doğal ballar, uluslararası ödül alarak ürünleri yeni bir boyuta evrildi. Şırnak'ta üretilen balların doğal yapısı ve bölgenin zengin florasının ürüne yansıdığını anlatan Külter, yurt dışında düzenlenen bal yarışmalardan bir arkadaşından öğrendiğini ifade etti.
Bununla beraber doğal ürettiği baldan analizler yaptıran Külter, daha sonra İngiltere'nin başkenti Londra'da düzenlenen London International Honey Awards 2026 yarışmasına ürettiği balı gönderdi. Şırnak'ın dağlarında üretilen bal, Londra'daki uluslararası yarışmada "Altın Kalite" ödülünü kazandı.Şırnak’ta doğal zenginlikleri doğru şekilde üretildiğinde dünya çapındaki ürünlere dönüşebileceğini vurgulayan Külter, ödül süreci hakkında şu ifadelere yer verdi: "Şırnak'taki balların geneli kaliteli. İnsanlar bozmadıkça, dünyada hemen hemen ilk sıralarda olan bir baldır.
Balımızın kaliteli olduğunu bildiğim için nasıl bir bal ürettiğimi bildiğim için yurt dışında yarışmaların olduğunu bir arkadaşımdan duydum.
Analizlerimizi yaptık ve İngiltere Londra'ya gönderdim.
Orada bizim balımız ‘Altın Kalite' ödülü aldı.
Bunun için çok mutluyum.
Böyle bir balı burada ürettiğimiz için, insanlara faydamız dokunduğu için çok mutluyum” dedi.
