Buzdolabı düzeni, hem uzun ömürlü gıdalar hem de sağlıklı beslenme için oldukça önemlidir. Doğru yerleştirilmiş sebze ve meyveler, tazeliklerini korurken gıda israfını da minimize eder. Bazı dolaplarda sebzelik bölümü tek parça, bazılarında ise iki parçalı olarak bulunur. Buranın düzenlenmesi için önerimiz, bu bölüme uygun 4 ayrı kap yerleştirmenizdir. Bu kaplar sayesinde sebzelerin ve meyvelerin birbirleriyle doğrudan teması engellenerek, meyvelerin sebzelerin çürümesini hızlandıran etkisi azaltılmış olur.
Çürümeyi Önlemek İçin Sebze ve Meyve Yönetimi
Meyvelerin sebzeler üzerindeki olumsuz etkisi, gıda bozulmasını hızlandırma konusunda önemli bir faktördür. Sebze ve meyve alışverişi yaptıktan hemen sonra, poşetlerle buzdolabına yerleştirmek, dolap içinde düzensizliğe ve israfa sebep olabilir. Bunun yerine, sebzelerinizi yıkayıp iyice kurulayarak, poşetsiz bir şekilde buzdolabına yerleştirmeniz daha uygun olacaktır. Bu işlem, başlangıçta biraz zaman alabilir; ancak tüm hafta boyunca sizi rahatlıkla idare edecek bir sistem oluşturur. Salatalık ve marul gibi yeşil yapraklı sebzeleri ayırarak, büyük bir kapta önce karbonatlı suyla ardından da sirke ile temizlemek, onların tazeliğini artırır. Temizledikten sonra bu sebzeleri kurutup kaplara koymak, dolabınızdaki düzeni sağlar.
Yumurtaların ve Süt Ürünlerinin Saklanması
Buzdolabının kapak bölümü, genellikle çabuk bozulan gıda maddeleri olan yumurta ve süt için ideal bir saklama yeri olarak düşünülse de, aslında bu durum yanlıştır. Eğer bu ürünleri hızlı bir şekilde tüketmeyi planlamıyorsanız, yumurta ve sütü buzdolabının orta raflarına yerleştirmek daha doğrudur. Ayrıca yumurtaları, kabuklarından çıkararak dolaba koymak yanlış bir uygulamadır. Yumurtaların kabuklarını yıkamadan ayrı bir yumurta kabında muhafaza edilmesi, üzerindeki bakterilerin diğer yiyeceklere geçmesini engelleyerek daha hijyenik bir saklama yöntemidir. Bu şekilde, yumurtalarınızı daha uzun bir süre taze tutabilirsiniz.
Taze Yeşilliklerin Saklama Yöntemleri
Taze yeşillikler, özellikle maydanoz ve dereotu gibi bitkiler, su kaybı nedeniyle çabuk sararıp bozulabilirler. Ancak bu durumda, yeşilliklerinizi bir hafta boyunca taze tutmanın pratik bir yöntemi vardır. Öncelikle uzun bir kavanoz edinin ve maydanozların kök kısımlarını 1-2 cm kadar kesin. Kavanozun dibine 2 parmak kadar su ekleyin ve maydanozu kökleri suya değecek şekilde yerleştirin. Üzerini bir bez veya poşetle kapatın fakat poşeti delmeyi unutmayın. Böylece, maydanozlarınız taze ve çıtır çıtır kalacak, yemeklerinizde kullanacağınız yeşilliklerinizi her zaman elinizin altında bulundurabileceksiniz.
Artan Yemeklerin Depolanması
Buzdolabına konulan büyük tencereler, maalesef yer kaplayarak diğer gıdalar için alan bırakmaz. Bu nedenle artan yemeklerinizi küçük yemek ısıtma kaplarında saklamak, düzen ve yer tasarrufu açısından son derece faydalıdır. Bu yöntemle hem buzdolabınızdaki alanı etkin bir biçimde kullanabilir hem de yemeklerinizi fresk bir şekilde daha uzun süre koruyabilirsiniz. Taze olarak hazırlanan yemeklerin hızla soğuması için de kapların ağzını kapamadan bırakmak, ısıyı hapsederek dolaptaki diğer gıdaların bozulma süresini uzatacaktır.
