Su kaynar kaynamaz dökmeyin
Çayın yanmaması için suyun birkaç dakika dinlenmesi gerekiyor.
İdeal sıcaklık: 90-95 derece
Kaynar su çayın aromasını öldürüyor, acılık yapıyor.
Demliğe önce sıcak suyla ısıtma yapın
Soğuk demlik, demleme kalitesini düşürüyor.
Çayı yıkamayın, direkt koyun
Çayı sudan geçirmek aromasını azaltabiliyor.
Doğru oran: Her bardak için 1 tatlı kaşığı
Ne fazla koy, ne cimrilik yap.
Alt demlikte su sürekli kaynamamalı
Kaynayan su çayı “yakıyor”.
Çayı tekrar tekrar ısıtmayın
Tadı bozuluyor, bayatlıyor.
Metal kaşık yerine tahta tercih edin
Aroma dengesi için küçük ama etkili detay.
En iyi çay: taze ve kuru saklanan çay
Nem gören çayın tadı direkt gidiyor.
