Ülkemizin önde gelen kardiyologlarından Prof.
Dr.
Timur Timurkaynak, kolesterol yönetiminde geleneksel Akdeniz diyetinin neredeyse bir ilaç kadar güçlü bir kalkan olduğunu sıklıkla vurguluyor.
Bu beslenme modelinde katı ve doymuş yağlar tamamen hayatımızdan çıkarken, yerini soğuk sıkım sızma zeytinyağına bırakıyor.Nitekim tıp dünyasının en prestijli yayınlarından dergisinde yayımlanan çığır açıcı PREDIMED çalışması; sızma zeytinyağı, sebze ve kuru yemiş ağırlıklı Akdeniz beslenme tarzının, kötü kolesterolün (LDL) damarlara verdiği zararı ve kalp krizi riskini %30’a yakın oranda azalttığını bilimsel olarak kanıtlıyor.Sabah kahvaltılarına çok yakışan yulaf, içeriğindeki çözünür lifler sayesinde bağırsakta sünger gibi davranarak kolesterolün emilmesini engeller.
The American Journal of Clinical Nutrition'da yayımlanan meta-analizler, düzenli beta-glukan tüketiminin LDL kolesterolü %5 ila %10 arasında düşürdüğünü net bir şekilde gösteriyor.
Ancak market raflarında bulunan bazı yulaflar ne yazık ki fazla işlenmiş.
Türk hekimlerinin reçetelerine her gün bir avuç eklediği ceviz, tam bir omega-3 deposudur.
Journal of the American Heart Association (JAHA)’da yer alan klinik araştırmalar, bu sağlıklı kuru yemişlerin toplam kolesterolü ve damar çeperinde biriken LDL'yi düşürmede çok aktif rol oynadığını doğruluyor.Mercimek, nohut ve fasulye hem protein hem de muazzam birer lif kaynağıdır.
Canadian Medical Association Journal (CMAJ)'da yayımlanan geniş çaplı bir araştırma, günde bir porsiyon baklagil tüketmenin kötü kolesterol seviyelerini %5 oranında aşağı çektiğini ortaya koyuyor.
