Ani gelen misafire veya tatlı krizlerine pratik ve şık bir çözüm arayanların vazgeçilmezi: Tuzlu Kurabiye! Türk mutfağının en sevilen ikramlıklarından olan bu minik lezzetler, mahlebin kendine has aroması ve sirkenin verdiği gevreklikle basit ama etkileyici bir atıştırmalıktır. Üstelik sadece birkaç malzemeyle evde kolayca hazırlanabilir. Kavanozda günlerce tazeliğini koruyarak en beklenmedik anlarda bile ikrama hazır olur. Peki, günlerce bayatlamayan bu kıyır kıyır atıştırmalık nasıl yapılır? İşte, enfes tuzlu kurabiye tarifi...
BAYATLAMAYAN TUZLU KURABİYE TARİFİ
Malzemeler
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
BAYATLAMAYAN TUZLU KURABİYE YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvıyağ, yumurta akı, sirke ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın. Bu sıvı karışım, kurabiyenizin kıyır kıyır olmasının ilk adımıdır. Ardından kalan kuru malzemeleri; yani mahlep, kabartma tozu, çörek otu, tuz ve azar azar unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın. Hamurdan minik parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altları hafif pembeleşinceye kadar dikkatlice pişirin.
Cam kavanozda saklayarak kıtırlığını ve tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.
Afiyet olsun!
