Salçalı makarna, birçok kişi için hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği olarak öne çıkıyor. Farklı makarna türleriyle hazırlanabilen bu yemek, özellikle sosunun doğru bir şekilde hazırlanmasıyla enfes bir lezzete ulaşıyor. İşte, hem yapımı kolay hem de tadı damaklarda kalacak en ideal salçalı makarna tarifi ve bu tarifte kullanacağınız malzemeler.
Salçalı Makarna İçin Gerekli Malzemeler
Salçalı makarna yaparken kullanmanız gereken malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir. Bu tarifte 250 gram makarna tercih ediyoruz. Spagetti veya fiyonk makarna gibi çeşitlerden birini seçebilirsiniz. Yanında 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak (isteğe bağlı), 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı), tuz, karabiber (isteğe bağlı), 1 su bardağı su (veya haşlama suyu) ve isterseniz ekstra lezzet için 1 yemek kaşığı tereyağı kullanılabilir. Son aşamada makarnanın üzerine rendelenmiş peynir (Parmesan veya kaşar peyniri gibi) ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Bu malzemelerle birlikte, salçalı makarnanın tam anlamıyla lezzetine doyulmaz.
Salçalı Makarna Yapılışı
İlk adım olarak, bir tencere dolusu suyu kaynamaya bırakmalısınız. Su kaynadıktan sonra, içine yeterince tuz ekleyin ve ardından makarnayı haşlamaya başlayın. Makarna, ambalajında belirtilen süreye göre haşlanmalı ve sonrasında suyunu süzülmelidir. Ancak makarnanın haşlama suyundan 1 su bardağı kadarını ayırmayı unutmayın. Bu, sosun kıvamını ayarlamak için çok önemli. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, isteğe bağlı olarak doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç saniye soteleyin. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika boyunca kavurun. Kavrulmuş salçanın üzerine ayırdığınız sıcak suyu ekleyebilir, isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı şeker ile sosun asidik tadını dengeleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra sosunuzu 5-6 dakika boyunca kısık ateşte pişirin ve kıvam aldığında ocaktan alın.
Makarna ve Sosu Birleştirme ve Servis Önerileri
Haşladığınız makarnayı aldığınız sos ile karıştırarak bütünleşmesini sağlayın. Bu aşamada, eğer daha kremamsı bir tat isterseniz bir yemek kaşığı tereyağı da ekleyebilirsiniz. Makarnanın sıcak olması, sosun lezzetinin iyice işlemesi açısından önemlidir. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra, salçalı makarnanız servise hazır hale gelir. Son aşamada, üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu yemek, özellikle akşam yemeklerinde pratik bir çözüm olarak karşımıza çıkıyor ve lezzetiyle damaklarda yer buluyor. Şimdiden afiyet olsun!
