Türk mutfağının en özel et yemekleri arasında yer alan Arap Tava, özellikle Hatay bölgesinde sıkça yapılan, içi bol baharatlı kuzu etiyle hazırlanmış nefis bir tepsi yemeğidir. Zırhla çekilmiş etin verdiği eşsiz doku ve acı sevenlerin damak zevkine hitap eden aromasıyla hem doyurucu hem de oldukça aromatik bir lezzet sunar.
EVDE ARAP TAVA NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
250 gr kuzu zırh kıyması
50 gr zırhta çekilmiş kuyruk yağı
300 gr kuzu eti
2 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
10 diş sarımsak
Nane
Kırmızı toz biber
Karabiber
Pul biber
Tuz
YAPILIŞI
Bütün malzemeleri (etler ve kuyruk yağı dahil) incecik doğrayın.
Geniş bir tepsiye doğradığınız malzemeleri alın, baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
Hazırladığınız harcı fırın tepsinize eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edebilirsiniz.
