Peki, lezzetten ödün vermeden daha hafif bir patates oturtma yapmak mümkün mü? İşte yağda kızartmadan, fırında hazırlayabileceğiniz, üzeri bol kaşarlı, nefis ve hafif fırında patates oturtma tarifi.
MALZEMELER
4 adet büyük boy patates
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
4 adet sivri biber
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
TARİFİN YAPILIŞI
1. Patatesleri hazırlayın ve ön pişirme yapın:
Patatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerlerine biraz tuz serpip zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika kadar pişirip kenara alın.
2. Kıymalı harcı hazırlayın:
Geniş bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını alın. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edin. Doğranmış biber ve domatesleri ekleyin. Salçayı, tuzu ve baharatları da ekleyip iyice karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
3. Oturtmayı birleştirin:
Fırına dayanıklı bir cam kabı hafifçe yağlayın. Önceden pişirdiğiniz patates dilimlerinin yarısını tabana dizin. Üzerine kıymalı harcın tamamını yayın. Kalan patates dilimleriyle harcın üzerini kapatın.
4. Fırında pişirin:
En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika, peynir eriyip üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak servis yapın.
PÜF NOKTALARI
Zamandan kazanmak için, patatesler fırında pişerken kıymalı harcı hazırlayabilirsiniz.
Pişirme aşamasında kaşarlar eriyip kızardığında yemeği fırından alın; daha fazla bekletmek kaşarın kurumasına neden olabilir.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biber serpebilirsiniz.
