Limonun ferahlatıcı aromasıyla kekin yumuşacık dokusunu birleştiren bulut kek, hem çay saatlerinizin vazgeçilmezi hem de özel davetlerinizin favorisi olacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, taze limon suyu ve kabuğunun verdiği doğal lezzetle hafif ama tatmin edici bir tatlı deneyimi sunuyor.
YUMUŞACIK BULUT KEK TARİFİ
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
3 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Kalıbı yağlamak için;
Tereyağı
BULUT KEK YAPILIŞI
Uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından üzerine süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave ederek çırpmaya devam edin.
Elenmiş un, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı da ekledikten sonra malzemeleriniz karışana kadar tekrar çırpın.
Kek hamuru hazır hale geldikten sonra kalıbınızı tereyağı ile yağlayın ve harcınızı kalıbınıza boşaltın. Kekinizi önceden ısıttığınız 170°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişmeye bırakın.
Sürenin sonunda kekinizi fırından alın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen kekinizi servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkartın. Bu aşamada kekinizi fırından aldıktan sonra dinlendirmeniz çok önemli. Aksi halde kekiniz sıcak olduğu için ters çevirdiğinizde parçalanabilir.
Hazırladığınız sünger gibi yumuşak kekinizi dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
