Türkiye’de son yıllarda hızla yaygınlaşan boyalı çay, hem üreticiyi hem tüketiciyi ilgilendiren ciddi bir tartışmanın merkezine yerleşti. Rize Ziraat Odası Başkanı Bünyamin Arslan, söz konusu ürünlerin restoran ve kafeteryalarda yaygın biçimde kullanıldığını, çay piyasasında önemli bir alanı ele geçirdiğini söyledi.
“Restoranların büyük kısmında boyalı çay var”
Songül Dalgıç Bilgili’nin aktardığı bilgilere göre Arslan, restoranların yaklaşık yüzde 60–70’inde boyalı çayın tercih edildiğini ifade ediyor. Bu çayların paketli ürünler gibi market raflarına çıkmadığını, doğrudan işletmelere satıldığı için denetimlerden kaçabildiğini belirtiyor. Gerçek çayın kilosunun 280–300 lira bandında olduğu düşünüldüğünde, beş kilosu 850 liraya satılan boyalı çayın işletmelere maliyet avantajı sunduğu, bunun da yayılmayı hızlandırdığı belirtiliyor.
Düşük maliyetle üretiliyor: “Su kat, sat” modeli”
Arslan’ın değerlendirmesine göre boyalı çay, çöp çayın kırılıp granül hâline getirilmesi ve boya karışımıyla renklendirilmesiyle üretiliyor. 60–70 liraya mal edilen bu çaylarla binlerce bardak içecek hazırlanabildiği, bu nedenle kaçak ve boyalı çayın çay sektöründe kritik seviyeye ulaştığı ifade ediliyor.
Piyasada payı yüzde 35’e yükseldi
Türkiye’nin yıllık yaklaşık 240 bin ton kuru çay tüketiminin yüzde 35’inin şu anda boyalı çaylardan oluştuğunu vurgulayan Arslan, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın konuya ilişkin denetimleri artırmaya başladığını söyledi. Ancak geçen yıl bazı firm
