Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağın üretim, depolama ve pazarlama süreçlerine ilişkin yeni düzenlemeleri içeren "Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği"ni Resmi Gazete’de yayımlayarak yürürlüğe koydu. Malatya dahil Türkiye genelinde geçerli olacak yeni kurallar, 1 Eylül 2025 tarihinden itibaren zorunlu hale gelecek.
Yeni düzenlemeyle birlikte tereyağı ve sadeyağ üretiminde hijyen şartlarının yanı sıra içerik, ambalajlama ve etiketleme kuralları da netleşti. Tebliğe göre, ürünlerde kullanılan süt ve yoğurdun ilgili yönetmeliklere uygun olması gerekecek. Ayrıca, tereyağlarında ağırlıkça en fazla yüzde 2 tuz bulunabilecek.
Tebliğle birlikte, daha önce izin verilen “yarım yağlı” ve “dörtte üç yağlı” tereyağı gibi tüketiciyi yanıltabilecek ifadeler kaldırılarak bu tür ürünlerin üretimi de sona erdirildi.
Bakanlık yetkilileri, yeni düzenlemenin tüketicinin korunması, ürünlerde taklit ve tağşişin önlenmesi ile haksız rekabetin ortadan kaldırılması amacıyla hayata geçirildiğini vurguladı. 1 Eylül 2025’ten itibaren Malatya’daki üretici ve satıcılar da dahil olmak üzere tüm Türkiye’de bu kurallara uyulması zorunlu olacak.
Tuzsuz tereyağı için en az yüzde 82 süt yağı şartı getirilirken, tuzlu ve çeşnili tereyağında bu oran en az yüzde 80 olacak. Çeşnili tereyağında tüketiciyi yanıltacak katkı maddeleri yasaklandı. Sadeyağa ve çeşnisiz tereyağına aroma verici katılamayacak.
Etiket düzenlemeleri kapsamında, tuzsuz tereyağında "tuz ilave edilmemiştir" ifadesi zorunlu hale gelirken, tuzlu tereyağının içerdiği tuz oranının açıkça belirtilmesi ve temel görüş alanında "tuzlu" ya da "tuz ilave edilmiştir" yazısının yer alması gerekecek. Ayrıca, ürün ambalajlarında hayvan görsellerinin kullanılması yasaklandı.
Tebliğle birlikte, daha önce izin verilen “yarım yağlı” ve “dörtte üç yağlı” tereyağı gibi tüketiciyi yanıltabilecek ifadeler kaldırılarak bu tür ürünlerin üretimi de sona erdirildi.
Bakanlık yetkilileri, yeni düzenlemenin tüketicinin korunması, ürünlerde taklit ve tağşişin önlenmesi ile haksız rekabetin ortadan kaldırılması amacıyla hayata geçirildiğini vurguladı. 1 Eylül 2025’ten itibaren Malatya’daki üretici ve satıcılar da dahil olmak üzere tüm Türkiye’de bu kurallara uyulması zorunlu olacak.
