MASTERCHEF 2020 ŞAMPİYONU SERHAT DOĞRAMACI KİMDİR?
Serhat Doğramacı, gastronomi dünyasında adını ilk kez MasterChef Türkiye 2020 sezonuyla geniş kitlelere duyurdu.
İstanbul'da doğan genç şefin ailesi çok kültürlü bir geçmişe sahip; babasının kökleri Kerkük'e, anneannesinin kökleri ise eski Yugoslavya'ya uzanıyor. Bu farklı kültürel mirasın, onun damak tadı ve mutfak yaklaşımı üzerinde güçlü bir etki yarattığı ifade ediliyor.
Mutfakla ilgisi çocukluk yıllarında başlayan Serhat Doğramacı, eğitimini bu alanda derinleştirmeyi tercih etti. Selim Paşa Lisesi Turizm Otelcilik Bölümü'nde mutfak temellerini atan Doğramacı, daha sonra Süleyman Demirel Üniversitesi Aşçılık Bölümü'nde eğitimine devam etti.
Profesyonel kariyerinde ise Amerika ve Almanya'daki farklı restoranlarda çalışarak hem teknik bilgisini geliştirdi hem de dünya mutfaklarına yakından temas etti.
MasterChef Türkiye'ye 2020 sezonunda katılan Doğramacı, daha ilk bölümlerden itibaren iddialı tavrıyla dikkat çekti. "Basit bir şekilde şampiyon olacağım" sözleri çok konuşulan genç şef, finalde Barbaros Yoloğlu'yla karşı karşıya geldi ve sezonu MasterChef Türkiye 2020 şampiyonu olarak tamamladı.
SERHAT DOĞRAMACI'NIN KARİYER YOLCULUĞU
Serhat Doğramacı, yarışmanın ardından kısa sürede gastronomi sektöründe adından söz ettirmeye devam etti.
Önce İstanbul Kadıköy'de kendi hamburger konseptini hayata geçiren Doğramacı, burada özgün reçeteleriyle dikkat çekti. Ardından Bodrum Yalıkavak'ta açılan Mezra Yalıkavak ile vizyonunu daha da genişletti.
Mezra Yalıkavak yerel ürünlere, doğallığa ve sürdürülebilirliğe odaklanan menüsüyle kısa sürede ilgi gördü. Restoran, genç şefin modern mutfak anlayışını yansıtan bir vitrin haline gelirken, uluslararası ödüllerle de taçlandı. Mekan, "Genç Şef" ödülü ve çevre duyarlılığını temsil eden "Yeşil Yıldız" gibi unvanlarla anılmaya başlandı.
ULUSLARARASI ÖDÜLLER VE YENİ NESİL MUTFAK ANLAYIŞI
Serhat Doğramacı, MasterChef Türkiye 2020 şampiyonu olmadan önce de ulusal ve uluslararası gastronomi yarışmalarında boy gösteren bir isimdi.
Kariyeri boyunca katıldığı çeşitli yarışmalarda yaklaşık 15 madalya ve kupa kazandı. Modern teknikleri kullanması, tabaklarında estetik ve lezzeti bir arada sunması, onu kuşağının öne çıkan şeflerinden biri haline getirdi.
Mutfak felsefesini doğallık, teknik doğruluk, yenilikçi sunumlar ve sürdürülebilirlik üzerine kuran Doğramacı, yerel ve çevreye duyarlı mutfak yaklaşımıyla yeni nesil gastronomi trendleriyle de paralel ilerliyor.
YENİ AÇILAN ŞUBESİYE SİLAHLI SALDIRI
Serhat Doğramacı ve ortaklarının İstanbul Beylikdüzü Marmara Mahallesi'nde üç gün önce hizmete açtığı hamburger dükkanı, gece saatlerinde silahlı saldırıya uğradı.
Silahlı saldırının ardından Doğramacı'nın ve ortaklarının nasıl bir adım atacağı ve "haraç" iddiasına ilişkin soruşturmanın ne yönde ilerleyeceği merakla takip ediliyor.
Kurşunların hedefi olan iş yerinde maddi hasar oluşurken, saldırı anında içeride kimsenin bulunmaması olası bir can kaybını önledi. Saldırıda, Serhat Doğramacı'nın ortaklarına ait olduğu belirtilen bitişikteki kahve işletmesi de zarar gördü.
Olayla ilgili soruşturma sürerken, saldırının arka planına ilişkin iddialar ise gündeme gelmeye devam ediyor.
