İyi bir pilav, genellikle pirincin tane tane olmasıyla tanımlanır. Türk mutfağının vazgeçilmez öğelerinden biri olan pilav, hazırlanışı oldukça basit görünse de çoğu zaman yapışkan veya lapa bir kıvama gelebiliyor. Ancak mutfakta uygulayacağınız bazı küçük yöntemlerle pilavınız hem lezzetli hem de çekici bir şekilde tane tane olmasını sağlayabilirsiniz. İşte bunun için sadece mutfakınızda bulunan birkaç basit malzeme yeterli.
Pilavı Tane Tane Yapmanın Sırrı
Pilav yaparken asıl dikkat edilmesi gereken nokta, pirincin nişastasının arındırılmasıdır. Öncelikle pirinçlerinizi mutlaka bol su ile yıkamalı ve nişastalarını akıttıktan sonra pişirme aşamasına geçmelisiniz. Bunun ardından, haşlama suyuna ekleyebileceğiniz en etkili malzeme 1 kaşık limon suyu olacaktır. Limon suyu, pirincin dağılmadan ve parlak bir şekilde pişmesini sağlarken aynı zamanda beyaz elektroniklerini de korur. Bu sayede, hiç beklemediğiniz kadar lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz.
Alternatif Malzemelerle Lezzeti Artırın
Eğer limon suyu kullanma imkanınız yoksa, benzer etkiyi yaratacak başka bir alternatif bulunuyor: sirke. 1 kaşık sirke tarif üzerinde de aynı başarıyı gösterecektir. Ayrıca, pişirme suyuna 1 kaşık tereyağı eklemek, pilavınızın lezzetini artırarak taneciklerin birbirine yapışmasını engelleyecektir. Tereyağı, pilav yaparken lezzeti doğrudan etkileyen önemli bir bileşendir. Son olarak, bir tutam tuz da pirincin dokusunu koruyarak tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Böylece sonuç olarak yapışmayan, hafif ve iştah açan bir pilavla sofranızı zenginleştirmiş olacaksınız.
