Rize Ticaret Borsası (RTB) Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) ve Araştırmacı Habib Koçal'ın 2010 yılında başlattığı çalışmalar meyvesini verdi.
Türkiye'nin ilk bilimsel olarak desteklenmiş, bal genomlu probiyotikli ve simbiyotikli siyah ve yeşil çayı geliştirildi. "Probiyotea" adı verilen bu yenilikçi çayların içeriğindeki probiyotik mikroorganizma çeşitliliği, 2020 yılında uluslararası akredite laboratuvarlarda yapılan DNA ve meta genom haritalamasıyla ayrı ayrı tanımlandı ve aynı yıl patent koruması altına alındı.
RTB Başkanı Erdoğan: "Çay Sektörüne Yeni Bir İvme Kazandıracak"
Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan, çayın hem sağlık hem de sanayi açısından Türkiye için vazgeçilmez olduğunu vurgulayarak, Habib Koçal'ın çalışmasını çok değerli bulduğunu ifade etti. Erdoğan, "Dünyada çay üreten ülkeler arasında beşinci, en çok tüketen ülkeler arasında birinci sıradayız. Ancak çaydan yeni ürünler üretmede geç kalmış bir ülkeyiz. ÇAYMER kapsamında başlattığımız inovatif çalışmaların bir sonucu olan bu probiyotikli ve simbiyotikli siyah ve yeşil çayın, ülkemizdeki çay sektörüne yeni bir ivme kazandıracağına inanıyorum" dedi.
Araştırmacı Koçal: "Fonksiyonel Çaylar Sağlıkta Devrim Yaratacak"
Araştırmacı Habib Koçal ise bilimsel araştırmaların, geleneksel çayın ötesine geçen fonksiyonel içeriklerle zenginleştirilmiş çayların insan sağlığında devrim yaratacak etkileri olduğunu gösterdiğini belirtti. Koçal, ÇAYMER ile uzun süredir üzerinde çalıştıkları probiyotikli ve simbiyotikli çayların sindirim sistemine destek veren canlı mikroorganizmalar içerdiğini ve bu mikroorganizmaların çaydaki faydalı içeriklerle birleşerek bağışıklığı güçlendirdiğini ve hastalıklara karşı savaştığını vurguladı. Koçal ayrıca, bu çalışmalarda kendisine destek veren RTB Başkanı Mehmet Erdoğan ve ÇAYMER ekibine teşekkür etti.
Probiyotea'nın Faydaları Saymakla Bitmiyor
Geliştirilen Probiyotea probiyotikli ve simbiyotikli siyah ve yeşil çayların faydaları arasında sindirim sağlığını desteklemesi, bağışıklığı güçlendirmesi, metabolizmayı hızlandırması, antioksidan koruma sağlaması, enerji ve zindelik vermesi ile bağırsak-beyin ekseni üzerinden ruhsal dengeye katkıda bulunması yer alıyor.
Dünyada Bir İlk: Sağlık Odaklı Kafe Konsepti Geliyor
Koçal ayrıca, dünya borsalarında geniş yankı uyandırmasını bekledikleri, Türkiye'nin ilk sağlık odaklı kafe konsepti "PROBİYOTEA"yı tüm Türkiye ve Avrupa'da franchise modeliyle açacaklarının müjdesini verdi.
