Peynirli poğaça günlerce taze kalabilir. Çayın yanına tüketilebilen peynirli poğaça nasıl yapılır" İşte adım adım kabarık poğaça tarifi...
MALZEMELER:Hamur için:1 su bardağı ılık süt1 su bardağı sıvı yağ1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)1 tatlı kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tuz1 paket instant kuru maya (veya yarım yaş maya)4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)İç harcı için:200 gr beyaz peynir veya lor peyniri(İsteğe bağlı: ince kıyılmış maydanoz)Üzeri için:Yumurta sarısıSusam veya çörek otu
YAPILIŞI:Derin bir yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve mayayı alın.
Karıştırın. Üzerine azar azar un ve tuz ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 40–50 dakika mayalanmaya bırakın.Beyaz peyniri çatalla ezin.
Dilerseniz maydanoz ekleyin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avuç içinde açın, ortasına peynir koyun ve kapatın. İsteğe göre yuvarlak ya da oval şekil verebilirsiniz.Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Susam veya çörek otu serpin.Tepside 15–20 dakika daha mayalandırın.Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
