Her hafta bir gelinin 10 altın bilezik kazandığı Gelinim Mutfakta yarışmasında haftanın final anı geldi. Aslı Hünel'in sunumuyla ekran macerasına devam eden yemek yarışmasında günün yıldız yapımı Arefe Köftesi oldu. Bu sene 30 Mart, 31 Mart ile 1 Nisan tarihleri arasında kutlanacak Ramazan Bayramı öncesi 4 gelinin Arefe Köftesi yapımı için hazırlıkları başladı. Peki, Arefe Köftesi nasıl yapılır? İşte merak edenler için 28 Mart Cuma Gelinim Mutfakta Arefe Köftesi tarifi..
GELİNİM MUTFAKTA AREFE KÖFTESİ TARİFİ
MALZEMELER
- 650 gram kuzu kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 200 gram ince bulgur
- 100 gram çekilmiş taze badem
- 100 gram tereyağı
- Yarım yemek kaşığı toz kakule
- 1 çay kaşığı anason
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
AREFE KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Gelinim Mutfakta Arefe Köftesi için kuru soğanları küçük küçük doğrayıp kavurun. Kıymanın yarısını geri kalan kuru soğanın üzerine ekleyin. İnce bulgur ve anasonu ekleyip güzelce yoğurun. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip kalan kuru soğanları kavurmaya başlayın. Kıymanın yarısını koyup suyunu çekene kadar kavurun.
Köfte harcına toz kakule, ince çekilmiş taze badem, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Kıymalı harçtan dilediğiniz büyüklükte parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Köftelerin orta kısmını parmağınızla açıp kavrulmuş kıymalı harçla içlerini doldurun. Doldurduktan sonra içli köfte gibi ağzını kapatın. Hazır olan köfteleri kaynar suya atıp haşlayın.
Tereyağını sos tenceresinde eritip haşlanmış köfteleri kızartın. Kızaran Arefe köftelerini sıcak sıcak servis edin. Üzerine dileğinize göre tereyağı, limon ve yoğurtla servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz. Herkese afiyetler olsun..
Kaynak: yemek.com
