Yuvarlama tarifi MasterChef isleyicileri tarafından araştırılıyor.
Aydın'ın yöresel yemeği olan bu lezzet, yemesi kadar yapması da keyifli tatlar arasında yer alıyor.
Programın izleyicileri 'Yuvarlama nasıl yapılır' ekranını sorguluyor. İşte MasterChef yuvarlama tarifi…MASTERCHEF YUVARLAMA TARİFİ!MALZEMELERYuvarlamalar için;250 gr az yağlı dana kıyma2 tane orta boy soğan1 adet yumurta1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuzAldığı karar unKızartmak için sıvı yağPişirme aşaması için;1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)Az sıvı yağ(Tereyağı yanmasın diye)2 yemek kaşığı salça1 yemek kaşığı toz kırmızı biber (silme)4 su bardağı sıcak su (Suyu arada kontrol edileceği için daha fazla da olabilir)Üzerine;Sarımsaklı yoğurtTARİFÖnce kıymanın içine yumurta, soğan rendesi, karabiber ve tuzu koyuyoruz ve bunları köfte yapar gibi güzelce yoğuruyoruz.Sonra azar azar un ilave ederek sert bir hamur yapıyoruz. Öyle bir hamur olacak ki kıyma neredeyse görünmeyecek.
Unu çok alıyor bu karışım.
Burada biraz sabır lazım.Sonra hamurdan küçük bir parça koparıyoruz, nohuttan biraz büyük ve bu parçayı avucumuzda uzunlamasına yuvarlıyoruz.
Fazla uzun olmayacak ama.Unlanmış tepsiye atacağız yaptığımız yuvarlamaları.Kızgın yağda kızartacağız sonra fazla ununu eleyip, iyice kızaracaklar ve havlu kağıt serdiğimiz tabağa alacağız.
Benimkiler bir gün dinlendi (soğuyunca çok sert olabilir bu çok normal) ertesi gün pişirdim.
Hemen yapmak istiyorsanız soğusun yuvarlamalar.Tencereye tereyağı ve biraz sıvı yağ koyuyoruz tereyağı eriyince salça ve kırmızı toz biberi koyup az kavuruyoruz.
Salça kokusu çıksın.Sonra sıcak suyu koyuyoruz ve kaynayınca yuvarlamaları içine atıp arada suyunu kontrol ederek pişiriyoruz.
Yuvarlamalar yumuşacık olacak.Aydın da içine nohutta koyarlar benim çocuklar nohutlu sevmediği için ben nohutsuz yaptım siz isterseniz altını kapatmadan son 10 dk. yarım su bardağı haşlanmış nohut koyabilirsiniz.Pişen yuvarlamaları tabağa alıyoruz, üzerine de sarımsaklı yoğurt.
Denemeye değer bu lezzeti mutlaka yapın pişman olmayacaksınız.AFİYET OLSUN
