Mısır mutfağı lezzetleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif Deniz ürünlü tagine ağızda dağılan kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor.
Peki, Deniz ürünlü tagine nasıl yapılır?
Deniz ürünlü tagine nedir?
Deniz ürünlü tagine nasıl yapılır, Deniz ürünlü tagine yapılırken nelere dikkat edilir?
MasterChef'te Deniz ürünlü tagine yapıldı, evde klasik Deniz ürünlü tagine yapıldı! İşte en güzel Deniz ürünlü tagine!DENİZ ÜRÜNLÜ TAGİNE TARİFİ!2 adet büyük tahılla beslenen tavuk budu1/2 büyük İspanyol soğanı1 diş sarımsak, doğranmış25 ml (1 1/2 yemek kaşığı) zeytinyağı2 ml (1/4 çay kaşığı) öğütülmüş kimyon2 ml (1/4 çay kaşığı) kırmızı biber1 küçük tutam Espelette biberiBirkaç parça safran315 ml (1 1/4 bardak) su veya beyaz şarap (veya her ikisinin karışımı)1 ağaç kavunu konfit9 adet çekirdekleri çıkarılmış büyük yeşil zeytin15 ml (1 yemek kaşığı) kişniş, doğranmış15 ml (1 yemek kaşığı) maydanoz, doğranmışTuz ve taze çekilmiş karabiberHazırlıkKonveksiyonlu fırını 200°C'ye (400°F) veya geleneksel fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın.Bagetlerin uçlarını tavuk uyluklarından kesin.
Kümes hayvanlarını tuzlayıp karabiberleyin.
Bir tavada biraz zeytinyağında kavurun.
Kitaba.Soğanı ince yarım halkalara dilimleyin.
Tavuğu pişirmek için kullandığınız tavada sarımsakla birlikte kızartın.
Baharatları ekleyip iyice karıştırın.Her şeyi bir tagine koyun, tavuk seviyesinin hemen altına ulaşacak kadar su (şarap) ekleyin ve üzerini kapatın. 1 saat pişirin.Tavuk pişerken limonu dörde bölün, posayı çıkarın ve sadece kabuğunu bırakın.
Kabuğu dilimleyin ve zeytinleri yuvarlak dilimleyin.Tagini fırından çıkarın.
Limon dilimlerini ve zeytinleri ekleyin.
Et suyu çok azalmışsa biraz su (şarap) dökün.Cildin kızarması için 220°C (425°F) sıcaklıkta 30 dakika boyunca kapağı açık pişirmeye devam edin.Kapağı tekrar taginin üzerine yerleştirin ve servis edilmeye hazır olana kadar fırında 250°F (120°C) sıcaklıkta bırakın.Servis yaparken kişniş ve maydanozu ekleyip, buğday irmiği ile servis yapın.
