İzmir köfte tarifi MasterChef'in 142. bölüm fragmanı nedeniyle merak konusu oldu.
Mehmet Şef, Bugünkü düellomuzun adı: Köfteler ifadesini kullandı. İzmir köfte tarifi ve malzemeleri fragman nedeniyle internette araştırılıyor. İşte, pratik yapılışı ve püf noktası ile İzmir köfte tarifi…MALZEMELER500 gr orta yağlı kıyma2-3 sivri biber1 küçük boy rendelenmiş soğanYarım demet maydanozTuzKimyonKarabiber1 yemek kaşığı galeta unu1 yumurta3 dilim bayat ekmek içi3 patatesayçiçeği yağıSosu için;3 domates1 tatlı kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı zeytinyağıTuzKırmızı toz biberTARİFKıymayı bir kaba alın.
Rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, bayat ekmek içi, çok ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı ekleyip iyice yoğurun.Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
Kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerine alın.Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde kesin.
Tuz ekleyip kızgın yağda kızartın.Yemeğin sosu için domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp salça ile birlikte zeytinyağında karıştırmadan 10 dakika pişirin.Tuz ve toz biberi ekleyip tatlandırın.
Sosu ocaktan alın.
Isıya dayanıklı bir kaba köfteleri ve patatesleri yerleştirin.Hazırladığınız sosu patates ve köftelerin üzerinde gezdirin.
Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayıp ilave edin.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.AFİYET OLSUN!
