Kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yer alırken, rengini genellikle kullanılan biber veya domates salçasından alır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir seçenek arayanlar için mükemmeldir. Ayrıca, kolay hazırlanması ve sağlıklı malzemeleri sayesinde, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler arasında popülerlik kazanmıştır. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi.
Malzemeler
Lezzetli bir kırmızı mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: 2 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı un, 1 adet havuç, yarım yemek kaşığı biber veya domates salçası (renginin kırmızı olmasını isterseniz miktarını artırabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz), 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kimyon, 2 litre sıcak su ve 5 yemek kaşığı sıvı yağ. Ayrıca sosu için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber kullanabilirsiniz. Bu malzemeler, çorbanızın lezzetini artıracak ve doyurucu bir seçenek sunacaktır. Sağlıklı ve pratik tarif arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.
Hazırlık Aşaması
Öncelikle sıvı yağı bir tencereye alın ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar hafif pembeleşene dek kavurmaya devam edin. Daha sonra un ilave ederken, kısık ateşte birkaç dakikada kavurmaya devam edin. Eğer salça kullanmak istiyorsanız, bu aşamada salçayı ekleyin ve güzelce karıştırın. Ardından küp küp doğranmış havucu ve suyu iyice yıkanmış mercimekleri ilave edin. Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbanız kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra, mercimekler ve havuçlar yumuşayana dek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu süreçte zaman zaman karıştırmayı unutmayın.
Çorbanın Pişirilmesi ve Servisi
Çorbanız piştikten sonra, kıvamının yumuşak olması için bir el blenderı kullanarak güzelce ezin. Eğer blenderiniz yoksa, bir süzgeç yardımıyla da çorbayı püre haline getirebilirsiniz. Ardından karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin; karıştırdıktan sonra çorbayı 5 dakika daha pişirin ve sonra ocaktan alın. Eğer çorbanızın kıvamı koyu gelirse, bir miktar su ekleyip bir kez daha kaynatabilirsiniz. Sofrayı zenginleştirmek için küçük bir tavada tereyağını ısıtın ve kırmızı toz biber ekleyerek sos hazırlayın. Son olarak, mercimek çorbasını servis kasesine aktarın ve üzerine hazırladığınız kırmızı biberli sosu gezdirin. Bir dilim limon ile birlikte sıcak olarak servis ederseniz, hem göze hem de damağa hitap eden bir sunum elde etmiş olursunuz.
