Çocuklar ders çalışırken hep bir şeyler atıştırmak istiyorlar; tabii ki her zaman aynı şeyi yemeyi tercih etmiyorlar. Ben de kendimce bir şeyler yapmaya çalışıyorum. İnternetten farklı tarifler bulup deniyorum. Kimi zaman beklentilerimiz boşa çıkıyor, resimlerde göründüğü gibi olmuyor. Ben de deneye deneye kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Brownie tarifi de bunlardan biri; yapımı oldukça basit ve çocuklar tarafından çok seviliyor.
Püf Noktaları
- Brownie harcının içine ceviz veya fındık koyabilirsiniz; lakin biz sevmediğimiz için tercih etmiyoruz. Beyaz çikolata ise olmazsa olmaz diye düşünüyorum. Brownie hamurunun arasına 2 adet, bütün olarak 60 gr’lık kare beyaz çikolata koyarsanız tadına doyum olmuyor.
- Pişirmek için metal kap kullanırsanız kenarları daha çıtır çıtır oluyor. Cam kap kullanacaksanız pişirme süresine 4-5 dakika ekleyin.
- Un ve kakaoyu eleyerek karışıma eklerseniz daha iyi bir kıvam yakalayabilirsiniz.
- Çikolatayı sıcak su buharında eritin. Kettle veya çaydanlık üzerine cam bir kap koyarak bu işlemi kolayca gerçekleştirebilirsiniz.
- Yaptığınız brownie’yi bir gün bekletirseniz daha lezzetli oluyor.
- Brownie’yi iyice soğumadan tepsisinden çıkarmamak gerekiyor; aksi takdirde dağılıyor.
Brownie Tarifi
Servis: 9 dilim | Hazırlama Süresi: 10 dakika | Pişirme Süresi: 30 dakika
Malzeme Listesi
- 140 gr eritilmiş tereyağı (10 yemek kaşığı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı eritilmiş çikolata (2 adet 60 gr kare çikolata tercihe göre bitter veya sütlü)
- 3/4 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sütlü çikolata parçacıkları
Brownie Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Pişirmek için kullanacağınız fırın kabına pişirme kağıdı yerleştirin. Tercihen 22 x 22 cm boyutlarında fırın kabı.
- Büyük bir karıştırma kabına erimiş tereyağını koyun. Şekeri ekleyin ve 30 saniye el çırpıcısı ile çırpın.
- Yumurtaları ekleyin 1 dakika çırpın.
- Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
- Un, kakao ve tuzu ekleyip plastik bir spatula yardımı ile iyice karıştırın.
- Çikolata parçacıklarını ekleyip biraz karıştırın.
- Karışımı pişirme kabına alın, üzerini düzleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp 30 dakika dinlendirin.
Afiyet Olsun!
