Tire köfte tarifi ve malzemeleri MasterChef fragmanı nedeniyle internette araştırılıyor.
Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu'nun jüri üyesi olduğu MasterChef All Star'ın bugün (7 Kasım 2023 Salı) ekrana gelecek olan bölümünde köfteler yapılacak. İşte, Tire köfte tarifi ve malzemeleri…MALZEMELER1 kg dana kıyma1 adet soğan2 diş sarımsak1 kg tava yoğurdu6 adet domates6 adet tırnak pide1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kimyon2 tatlı kaşığı tuz1 adet yumurta sarısı1/2 su bardağı galeta unu1 paket çöp şişTARİFYoğurma kabına kıymayı koyun. Üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ilave edin.
Yumurta sarısını, galeta ununu, baharatları ve tuzu ekleyin.
Bütün malzemeyi 10 dakika kadar yoğurun.
Hazırladığınız harcı buzdolabına koyup yarım saat dinlendirin.Köfte harcından cevizden büyük bir parça koparıp çöp şişin yarısına kadar elinizle yapıştırın.
Köfte harcı bitene kadar çöp şişleri hazırlayın. Çöp şişleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika pişirin.Bu arada pideleri küp küp doğrayıp ayrı ayrı servis tabaklarına koyun.
Pidelerin üzerine bir kaşıkla yoğurdu paylaştırın.Diğer taraftan domateslerin kabuklarını soyup yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
Ocağa iki tane geniş tavaları koyun.
Her bir tavanın içine 1,5 yemek kaşığı tereyağını bırakın.Bir tavanın içine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 diş bütün sarımsak ve tuz koyun.
Ardından domatesleri tek sıra şeklinde döşeyin. 1 dakika sonra domateslerin diğer tarafını çevirin.
Domatesler yumuşadığı zaman ocaktan alıp pidelerin üzerine dökün.
Sadece sarımsakları tavada bırakın.
Yeniden tereyağı ve baharatları koyup kalan domatesleri de kızartın ve pidelerin üzerine paylaştırın.Fırından aldığınız köfteleri çöp şişlerinden çıkarıp diğer tavaya tek sıra şeklinde koyun ve her tarafını kızartın.
Kızarttığınız köfteleri pidelerin üzerine dizin.Hazırladığınız tire köftesini yanında közlenmiş biberle ve domates dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..AFİYET OLSUN!
