İzmir'de temel gıda maddelerinden olan ekmeğin fiyatında yeni bir düzenlemeye gidildi. İzmir Fırıncılar Odası'nın talebi üzerine, İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Gıda Komisyonu tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda, 200 gram ekmeğin satış fiyatı Ağustos ayından itibaren 15 lira olarak belirlendi. Vatandaşların bütçesini de gözeten bir yaklaşımla alındığı belirtilen bu karar, kent genelinde uygulanmaya başlanacak.
Girdi maliyetlerindeki artış fiyatları tetikledi
İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, ekmek fiyatındaki bu artışın nedenlerini detaylandırdı. Sırtı, en son Şubat ayında bir fiyat düzenlemesi yapıldığını hatırlatarak, o dönemde dahi maliyet artışlarının tam olarak yansıtılmadığını ifade etti. Başkan Sırtı'nın verdiği bilgilere göre, Şubat ayından bu yana ekmek üretimindeki girdi maliyetlerinde kayda değer yükselişler yaşandı. Özellikle mayada yüzde 80, un fiyatlarında ise yüzde 50 gibi ciddi artışlar meydana geldi. Bu temel girdilerin yanı sıra, elektrik, mazot ve su gibi enerji ve lojistik giderlerindeki genel artışlar da fırıncıların omuzlarındaki yükü önemli ölçüde artırdı.
Sırtı, sadece hammadde ve enerji maliyetlerinin değil, işçilik giderlerinin de sektörde önemli bir kalem oluşturduğunu vurguladı. Asgari ücretin üzerinde maaş ödemelerine rağmen, sektörde kalifiye eleman bulmakta zorluk çektiklerini belirtti. Tüm bu olumsuz koşullara rağmen, ekmek fiyatına yapılan artış oranının oldukça makul tutulduğunu ifade eden Sırtı, "Tüm bu artışlara rağmen ekmek için sadece yüzde 20 oranında bir artış uyguluyoruz" dedi.
Bu ifadenin altını çizen Sırtı, fiyat taleplerini hazırlarken İzmirlilerin menfaatlerini de ön planda tuttuklarını, fırıncı camiası ile halk arasında var olan uyumu korumaya özen gösterdiklerini belirtti.
Fırıncılar ve tüketiciler arasında hassas denge
İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, fiyat ayarlaması sürecinde halkın anlayışını kazanmanın kendileri için kritik olduğunu dile getirdi. "Gerekçelerimizi sunduğumuz zaman toplum anlayışla karşılıyor, biz de mümkün olduğu kadar artış yapmamaya, zorunlu durumlarda ise hak ettiğimiz oranlardan fedakarlık yaparak talepte bulunmaya özen gösteriyoruz," sözleriyle fırıncı esnafının yaklaşımını özetledi.
Yeni fiyatın Ağustos ayından itibaren yürürlüğe girmesiyle birlikte, İzmirli vatandaşlar 200 gram ekmeğe 15 liradan ulaşacak.
