Yaz aylarının en sevilen meyvesi karpuz, serinletici tadıyla sofraların ve pikniklerin vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Ancak uzmanlar, hijyen kurallarına uyulmadan tüketilen karpuzların gıda zehirlenmesine neden olabileceği konusunda uyarıyor.
Karpuz zehirlenmesinin sebebi ne?
Karpuzun dış kabuğu, toprak, gübre kalıntıları ve taşıma sırasında temas ettiği yüzeyler nedeniyle birçok bakteri ve zararlı mikroorganizma barındırabilir. Kabuk yeterince temizlenmeden kesildiğinde, bıçak yoluyla bu mikroorganizmalar meyvenin içine geçer ve hızla çoğalabilir.
Özellikle sıcak yaz günlerinde bu durum bulantı, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi gıda zehirlenmesi belirtilerine yol açabilir.
Uzmanlardan temizlik ve saklama önerileri
Karpuz dilimlenmeden önce mutlaka dış kabuğu iyice yıkanmalı.
Dilimlenmiş karpuzlar uzun süre açıkta bekletilmemeli, mümkünse hemen tüketilmeli.
Artan dilimler mutlaka buzdolabında saklanmalı ve 24 saat içinde tüketilmeli.
