Tam adıyla Mehmet Seyfettin Sedef, 5 Ağustos 1987’de Kilis’te doğdu.
Futbol kariyerine Beşiktaş altyapısında 2000 yılında başlayan Sedef, 2004-05 sezonunda Beşiktaş A2 takımında forma giydi ve 2005 yılında profesyonel sözleşme imzalayarak A takıma yükseldi. Stoper ve sol bekte görev yapabilen oyuncu, Beşiktaş’ta kaptanlık yaptı ve 2005-06 sezonunda Türkiye Kupası’nı kazandı. Ayrıca 2006’da Süper Kupa finalinde yer aldı, ancak forma giymedi. Siyah-beyazlılarla UEFA Kupası ve Şampiyonlar Ligi’nde de maçlara çıktı
YOLU ANKARA’YA DÜŞTÜ
Kırmızı-siyahlı Gençlerbirliği formasını tüm kulvarlarda 46 kez terleten Mehmet Sedef bu karşılaşmalarda 1 kez asist yaptı.
Mehmet Sedef, kariyerinde daha önce Gençlerbirliği ve Beşiktaş dışında; Altay SK, Gaziantepspor, Çaykur Rizespor, Konyaspor, Çorumspor, Adanaspor, Antalyaspor, Ümraniyespor ve Afyonspor kulüplerinde de top koşturdu.
Gençlerbirliği ve Beşiktaş formalarını 46 kez giyen Mehmet Sedef’in aktif futbolculuk kariyerinde en fazla oynadığı kulüp ise 56 müsabakayla Ümraniyespor oldu.
Mehmet Sedef, Türkiye milli takımının alt yaş kategorilerinde forma giydi. Özellikle 2006 yılında düzenlenen Avrupa U19 Şampiyonası’nda Türkiye U19 milli takımıyla yer aldı ve 8 maçta 1 gol kaydetti. Ayrıca U20 seviyesinde de maçlara çıktı. Ancak A milli takıma yükselme şansı bulamadı.
2013 yılında Gençlerbirliği forması giyerken Konyaspor maçından sonra geçirdiği kalp krizi, Mehmet Sedef’in kariyerinde dönüm noktası oldu. Yoğun bakımda tedavi gören Sedef, bu ciddi sağlık sorununa rağmen futbola geri dönmeyi başardı. Ancak bu olay, onun kariyerindeki düzenli oynama süresini ve fiziksel performansını etkiledi. Kalp krizi sonrası gösterdiği azim ve futbola dönüşü, onun mücadeleci karakterini bir kez daha ortaya koydu.
TEKNİK DİREKTÖRLÜK KARİYERİNİN BAŞINDA
Futbolculuk kariyerini 2021 yılında sonlandıran Mehmet Sedef, futboldan kopmadı ve teknik direktörlüğe yöneldi. 4 Ağustos 2025’te, TFF 3. Lig 2. Grup ekiplerinden Diyarbekirspor’un teknik direktörlüğüne getirildi.