Şeker tüketimini hayatınızdan çıkarmak ilk başta zorlayıcı olabilir; fakat vücudunuzda yaratacağı etkiler düşündüğünüzden çok daha güçlü olabilir. Harvard Üniversitesi’nde eğitim alan iç hastalıkları ve sindirim sistemi uzmanı Dr. Saurabh Sethi’ye göre, şekeri bırakmak yalnızca kilo vermekle sınırlı kalmıyor karaciğerden kalbe, zihinden bağışıklık sistemine kadar pek çok alanda dönüşüm başlıyor.
Şekerin bırakılmasıyla birlikte vücut, karaciğerdeki yağlanmayı azaltmaya başlıyor. Bu da yalnızca karaciğer sağlığını değil aynı zamanda böbrek fonksiyonlarını da iyileştiriyor. İnsülin direnci veya prediyabet sorunu yaşayanlar için bu değişiklikler daha da kritik hale geliyor. Aynı zamanda damar iltihaplarının azalması sayesinde kalp sağlığına da önemli bir katkı sağlanabiliyor.
Fiziksel faydaların yanı sıra zihinsel iyileşme de dikkat çekici. Şekeri hayatından çıkaran birçok insanın daha net düşünebildiği, odaklanma süresinin arttığı gözlemleniyor. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi ise beyaz kan hücrelerinin daha etkili çalışmasıyla ilişkilendiriliyor. Ayrıca, vücut artık daha fazla kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi hayati mineralleri koruyabiliyor.
Araştırmalar, ilave şekerin uzun vadeli tüketiminin tip 2 diyabet, kalp hastalıkları ve ciltte erken yaşlanma gibi pek çok riski beraberinde getirdiğini ortaya koyuyor. Ancak bu faydaları sürdürebilmek için şekersiz yaşama kalıcı olarak adapte olmak gerekiyor. 30 günlük şekersiz bir dönemin ardından tekrar yüksek şekerli bir diyete dönmek, tüm olumlu etkileri hızla ortadan kaldırabiliyor.
NE KADAR ŞEKER GÜVENLİ?
İngiltere Ulusal Sağlık Servisi (NHS), yetişkinlerin günde en fazla 30 gram serbest şeker tüketmesini öneriyor. Bu oran, yaşa göre değişiklik göstererek çocuklarda 10 ila 24 gram arasında sınırlanmalı. Tatlılar, gazlı içecekler ve meyve suları gibi ürünlerde bulunan serbest şekerler azaltılması gereken kaynaklar arasında yer alıyor. Buna karşılık meyve, sebze ve süt gibi doğal kaynaklı şekerlerin kısıtlanmasına gerek yok.
ŞEKERSİZ BESLENME MÜMKÜN MÜ?
30 gün boyunca şekerden uzak durmak güçlü bir irade gerektirse de mümkün. Bu süreçte "şekersiz yaşam" akımına katılan birçok kişi, yalnızca ilave şekerden kaçınarak sağlıklı bir dönüşüm yaşıyor. Ancak önemli bir uyarı: Kısıtlayıcı diyetler bazı bireylerde yeme bozukluklarını tetikleyebilir. Bu nedenle ciddi bir değişim öncesi doktora danışmak her zaman en sağlıklı adımdır.
ŞEKERSİZ BİR YAŞAM İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ
Uzmanlara göre, şekerden uzak duran bireylerin beslenmesinde şu besinler öne çıkıyor:
Sebzeler: Brokoli, havuç, ıspanak, kabak, tatlı patates
Meyveler: Elma, kiraz, üzüm, greyfurt, portakal
Protein kaynakları: Tavuk, balık, yumurta, tofu
Sağlıklı yağlar: Avokado, zeytinyağı, kuruyemişler
Karmaşık karbonhidratlar: Esmer pirinç, kinoa, fasulye
İçecekler: Su, maden suyu, şekersiz kahve ve çay
