Yazın gelmesiyle birlikte meyve tüketimi de arttı. Özellikle karpuz, hem lezzeti hem de serinletici etkisiyle en çok tercih edilen meyvelerden biri. Ancak sıcak havalarda hızla bozulan karpuzlar, hijyen kurallarına uyulmadan tüketildiğinde zehirlenmeye neden olabiliyor. Uzmanlar, özellikle açıkta satılan veya dilimlenmiş karpuzlara karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.
Beslenme uzmanları ve enfeksiyon hastalıkları doktorları, karpuzun yüzeyinde ve kesildiği bıçakta biriken bakterilerin tüketici sağlığını tehdit ettiğini belirtiyor. Soğutulmadan uzun süre açıkta bekletilen karpuzlarda Salmonella ve Listeria gibi tehlikeli mikroorganizmalar üreyebiliyor. Bu bakteriler; mide bulantısı, kusma, ishal ve hatta yüksek ateş gibi belirtilerle ortaya çıkan gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor.
Hijyenik olmayan koşullarda dilimlenen karpuzlar özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için ciddi risk oluşturuyor. Marketten ya da pazardan alınan karpuzların yıkanmadan kesilmesi de, bıçak aracılığıyla mikroorganizmaların meyve içine taşınmasına neden olabiliyor.
GÜVENLİ KARPUZ TÜKETİMİ İÇİN ALTIN KURALLAR
Uzmanlar, güvenli karpuz tüketimi için şu önerileri sıralıyor:
Karpuzu satın almadan önce dış yüzeyinin temizliğine dikkat edin.
Açıkta satılan dilimlenmiş karpuzlardan uzak durun.
Kesmeden önce karpuzun dış yüzeyini bol suyla iyice yıkayın.
Bıçak ve kesme tahtası temiz olmalı, çiğ etle temas etmemiş olmalı.
Karpuzu kestikten sonra uzun süre dışarıda bekletmeyin; buzdolabında saklayın.
Karpuzun tadı, kokusu veya dokusu alışılmışın dışındaysa tüketmeyin.
Serinletici etkisi ve faydalarıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi olan karpuz, hijyen kurallarına dikkat edilmediğinde sağlığı tehdit edebiliyor.
Uzmanların uyarılarını dikkate alarak, karpuzu güvenle tüketmek mümkün. Unutmayın, sağlıklı bir yaz geçirmek sizin elinizde.
