NATO Liderler Zirvesi'nde devlet ve hükümet başkanlarına sunulan özel menünün arkasındaki dünyaca ünlü Türk şefin kariyeri, başarıları ve gastronomi yolculuğu hakkında merak edilen ayrıntılar.
Türkiye'nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen 36.
NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi, yalnızca diplomatik temaslarıyla değil, liderlere sunulan özel akşam yemeğiyle de dünya gündemine damga vurdu.
Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde düzenlenen resmi yemekte sunulan seçkin menü, hem yerli hem de yabancı basında büyük ilgi gördü.
Menüde kullanılan Anadolu'nun yerel ürünleri ve modern sunum teknikleri dikkat çekerken, en çok merak edilen soru ise "NATO Zirvesi menüsünü hazırlayan şef kim? " oldu.
Zirvenin prestijli menüsüne imza atan ismin, Türkiye'nin iki Michelin yıldızlı dünyaca ünlü şefi Fatih Tutak olduğu açıklandı.
NATO Zirvesi Menüsünü Hazırlayan Şef Kim?
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve Emine Erdoğan'ın ev sahipliğinde düzenlenen NATO Liderler Zirvesi akşam yemeğinin mutfağını Şef Fatih Tutak yönetti.
Beştepe'de gerçekleştirilen davette NATO üyesi 32 ülkenin liderleri ve eşlerine, Türkiye'nin farklı bölgelerinden seçilen ürünlerle hazırlanan özel bir gastronomi deneyimi sunuldu.
Menü, Anadolu mutfağının zenginliğini modern gastronomi anlayışıyla buluşturması nedeniyle büyük beğeni topladı.
Başlangıçta taş fırın pide, Trabzon tereyağı, Bitlis-Hizan karakovan balı ve yanık Denizli yoğurdu eşliğinde hazırlanan lezzetler sunulurken, ara sıcak olarak Kayseri mantısı ikram edildi.
Ana yemekte ise deniz levreği ve ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga seçenekleri yer aldı.
Gecenin finali ise Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot eşliğinde servis edilen sütlü nuriye ile yapıldı.
Fatih Tutak Kimdir?
Fatih Tutak, 31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul'da doğdu.
Profesyonel aşçılık eğitimini Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda tamamlayan başarılı şef, kariyerinin ilk yıllarında İstanbul'da ünlü şef Paul Pairet ile çalıştı.
Ardından Çin, Hong Kong, Singapur, Japonya, Danimarka ve Tayland gibi dünyanın gastronomi merkezlerinde görev alarak uluslararası deneyim kazandı. Özellikle dünyanın en iyi restoranları arasında gösterilen Noma'da Şef René Redzepi ile çalışması, kariyerinin en önemli dönüm noktalarından biri olarak kabul ediliyor.
Asya mutfağında edindiği deneyimi Anadolu mutfağıyla birleştiren Tutak, bugün Türk gastronomisinin uluslararası alandaki en önemli temsilcileri arasında gösteriliyor.
Michelin Yıldızlı Başarısı Fatih Tutak'ın en büyük başarılarından biri, İstanbul'da kurduğu TURK Fatih Tutak restoranıyla elde ettiği Michelin başarısı oldu.
Bomonti'de bulunan restoran, Michelin Rehberi tarafından iki Michelin yıldızıyla ödüllendirildi.
Böylece Fatih Tutak, Türkiye'de iki Michelin yıldızına sahip ilk Türk şeflerden biri olarak gastronomi tarihine geçti.
Uluslararası gastronomi çevreleri tarafından da yakından takip edilen restoran, Anadolu mutfağını çağdaş tekniklerle yorumlayan özgün menüsü sayesinde dünyanın farklı ülkelerinden misafirleri ağırlıyor.
NATO Menüsünde Anadolu'nun Lezzetleri Öne Çıktı Zirve için hazırlanan menüde Türkiye'nin farklı şehirlerinden seçilen ürünler kullanıldı.
Trabzon tereyağı, Bitlis-Hizan karakovan balı, Denizli yoğurdu, Ayaş salçası, Urla sakız enginarı, Tokat yaprağı, Maraş dondurması ve Antep fıstığı gibi coğrafi değer taşıyan ürünler aynı sofrada buluşturuldu.
Bu yaklaşım, Türkiye'nin gastronomik çeşitliliğinin dünya liderlerine tanıtılması açısından da önemli bir vitrin olarak değerlendirildi.
Fatih Tutak'ın menü tasarımında yalnızca lezzet değil, ürünlerin hikâyesi ve kültürel geçmişi de ön plana çıkarıldı.
Böylece NATO liderlerine sunulan yemek, diplomatik davetin ötesinde Türkiye'nin gastronomi mirasını anlatan özel bir deneyime dönüştü.
Uluslararası Başarılarını Türkiye'ye Taşıdı 2019 yılında Türkiye'ye dönen Fatih Tutak, İstanbul'da açtığı restoranıyla dünya mutfağındaki deneyimini Anadolu lezzetleriyle buluşturdu.
Kısa sürede uluslararası ödüller kazanan şef, bugün yalnızca restoranıyla değil, devlet protokolü organizasyonlarında hazırladığı özel menülerle de adından söz ettiriyor.
NATO Liderler Zirvesi için hazırladığı menü de kariyerindeki en prestijli organizasyonlardan biri olarak gösteriliyor.
