Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, Türkiye'deki gıda ürünlerine önemli oranlarda zam yapıldığı bildirildi. Ocak 2026 itibarıyla marketlerdeki 41 gıda ürününden 33’ünün fiyatında artış gözlemlenirken, en dikkat çeken zam oranı ise kabakta kaydedildi.
Gıda Ürünlerinde Rekor Zam
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, gıda fiyatlarındaki artışı değerlendirdi. Bayraktar, ocak ayında marketlerde incelenen 41 ürünün 33’ünde rekor oranlarda zam yapıldığını belirtiyor. Yaptığı açıklamada, birçok gıda maddesinin fiyatında kayda değer artışlar olduğunu vurgulayan Bayraktar, marketlerde yapılan zamların yanı sıra bazı ürünlerde ise indirimlerin söz konusu olduğunu ifade etti. Özellikle kabak, yüzde 67,2 gibi yüksek bir artışla en fazla zamlanan ürün olarak öne çıkıyor. Bayraktar, bu durumu tüketicinin cebindeki yükün arttığı bir dönemde dikkatle izlediklerini belirtti.
Üretici-Fiyat Farkları
Pazar fiyatları ile üretici fiyatları arasında önemli bir fark olduğu belirtiliyor. Örneğin, havuç fiyatlarındaki fark yüzde 278,1 gibi çarpıcı bir oran ile tanımlanırken, bu ürünü maydanoz, pırasa ve marul takip ediyor. Üretim ve satış arasındaki bu büyük fark, tüketicilerin marketlerde ödeyecekleri tutarların neden bu denli yüksek olduğunu anlamalarında önemli bir etken. Tüketicinin karşılaştığı bu fiyat artışlarının yanı sıra, marketlerin fiyat politikaları ve arz-talep dengeleri de dikkatle incelenmesi gereken unsurlar arasında yer alıyor.
Ocak 2026 Zamlara Dikkat
Ocak 2026 dönemi itibarıyla zam yapılan ürünler arasında kabak, sivribiber, patlıcan ve salatalık gibi sebzeler dikkat çekiyor. Ancak bu dönemde, kuru fasulyenin fiyatı en çok düşen ürün olarak kayıtlara geçti. Üretici bazında incelenen 33 ürünün 19’unda zam yaşanırken, 6 ürünün fiyatının düştüğü, 8 ürünün ise fiyatlarının sabit kaldığı gözlemlenmektedir. Özellikle kabakta yaşanan yüzde 179,2 oranındaki zam, bu durumu daha da anlamlandırıyor.
Zamların Sebepleri ve Etkileri
Marketlerde gözlemlenen fiyat artışlarının birçok nedeni olduğu ifade ediliyor. Bu bağlamda, seralarda güzlük sezonunun sona ermesi ve baharda yeni dikilen ürünlerin henüz hasat edilmemesi dikkat çekiyor. Aynı zamanda, soğuk hava koşulları sebebiyle birim alandan elde edilen gelirlerin düşmesi, Antalya, Mersin ve Muğla gibi bölgelerde Ocak ayının sonlarında meydana gelen ağır yağışlar, fırtına ve dolu gibi doğal afetler de fiyat artışlarının nedenleri arasında sayılmakta. Bu durum, hem üreticiyi hem de tüketiciyi sıkıntıya sokacak boyutlara ulaşabilir. Ekonomik verilerin artışı takip edilmelidir.
