Gaziantep’in köklü lezzet geleneğini dünyaya taşıyan genç şef Ömer Aksu, MasterChef Türkiye’ye konuk oldu. Peki, MasterChef'in konuk şefi Ömer Aksu kimdir, nereli, kaç yaşında?
Ömer Aksu kimdir?
Ömer Aksu, 5 Temmuz 1995’te Gaziantep’te doğdu. Henüz 27 yaşında olmasına rağmen, ailesinden miras kalan fırıncılık ve pastacılık mesleğini üçüncü kuşak temsilcisi olarak sürdürüyor. Geleneksel lezzetleri çağın beklentileriyle harmanlayan genç girişimci, kısa sürede adından söz ettirmeyi başardı.
Aksu’nun mesleki serüveni, daha 10 yaşındayken okul tatillerinde babasının yanında baklavacıda çıraklık yapmasıyla başladı. Yaklaşık 5 yıl boyunca bu alanda deneyim kazandıktan sonra, aile işletmesi olan Akşam Simit Fırını’nda görev aldı. Bu süreçte, dededen babaya ve oradan da kendisine aktarılan mesleğin sorumluluğunu üstlenerek işi daha ileri taşımayı hedefledi.
Yenilikçi adımları
2016 yılında, tatlı sektörüne farklı bir soluk getiren “Simit Katmer”i geliştirdi ve tescilletti. Bu ürün kısa sürede popülerlik kazandı. Bugün Türkiye’nin 58 noktasına ulaştırılıyor. Ayrıca Amerika, Irak ve Dubai gibi ülkelerde de dağıtımı yapılıyor. Aksu’nun yenilikçi yaklaşımı, hem yerel tatları tanıtma hem de uluslararası pazarda güçlü bir marka oluşturma vizyonunu ortaya koyuyor.
Günümüzdeki çalışmaları
Ömer Aksu’nun bugün 6 şubesi ve yaklaşık 150 kişilik bir ekibi bulunuyor. İşini büyütmeye devam ederken aynı zamanda çeşitli sivil toplum kuruluşlarında da aktif olarak görev alıyor. Ticari başarılarının yanında toplumsal katkıya önem vermesi, onu yalnızca bir girişimci değil, aynı zamanda sosyal sorumluluk sahibi bir isim haline getiriyor.
MasterChef'e konuk oldu
Aksu, MasterChef Türkiye’de konuk şef olarak yer alarak kendi markalaşmış ürünü olan Simit Katmer’i yarışmacılara yaptırdı. Böylece hem genç yaşına rağmen edindiği bilgi birikimini aktarma fırsatı buldu hem de ulusal çapta daha geniş kitlelere ulaştı.
