İçecek deyince çay, çay deyince de kırmızı benekli kahveci tabağında servis edilen ince belli bardak aklımıza gelir.
Türk kültürünün vazgeçilmez parçası ve en temel sosyalleşme araçlarından biri olan Rize'nin coğrafi işaretli içeceği çaydan alınan haz sadece içimizi ısıtan sıcak sıvı dokusu ile sınırlı değil. Günün her saatinde tükettiğimiz çay Türkiye'nin her bölgesinde ince belli bardakta tercih ediliyor. Ancak çayı ince belli bardakta tercih etmemizin nedeni sadece sıcak kalması veya geleneksel bir alışkanlıkla sınırlı değilmiş. Çayı özel kılan diğer bir özellik sunumda kullanılan malzemelerden geliyor.
Türk çay kültürünü öğrenmek üzere Rize'de bulunan Japon çay uzmanları yapılan etkinlikte araştırmaların ortaya koyduğu bir veriyi birkez daha hatırlattı. Uzmanlara göre İnce belli çay bardağının alt kalın kısmı çayın sıcaklığını muhafaza ederek erken soğumasının önüne geçerken ince bel dediğimiz ortasında yer alan dar kısım ise bardağı eli yakmayacak şekilde üst kısımdan kavramamızı kolaylaştırıyor. Bardağın yapısal formu avucumuzun içini ısıtarak kış aylarında ellerin üşümesini engellerken bir taraftan da sıcak sohbete ortam hazırlıyor.
Çay bardağının kenarlara doğru genişleyen üst kısmı ise biraz daha görsellikle alakalı. Bardağın üste doğru genişlemesi çayın rengini ve berraklığını görmemizi sağlıyor.
Çay sunumunu özel kılan sadece ince belli bardak ile sınırlı değil. İnce belli çay bardağının sunum ikizi olan kırmızı oval benekli klasik melamin kahveci çay tabağının da bir anlamı var. Tabakta yer alan 7 kırmızı benek haftanın 7 günü çay içildiğini ve misafirlere ikram edildiğini ifade ediyor. Yine kırmızı benekler hem çayın rengini tavşan kanı gösteriyor hem de ısınan parmak izini temsil ediyor.
HABER: ÇİĞDEM HACIFAZLIOĞLU
