Türkiye'nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi, diplomatik görüşmelerin yanı sıra Beştepe'de verilen özel akşam yemeğiyle de gündeme geldi.Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde dünya liderleri için hazırlanan menü, Türk mutfağının farklı bölgelerinden seçilen ürünleri modern gastronomi anlayışıyla buluşturdu.
Menü kadar tabak sunumları da sosyal medyada geniş yankı uyandırdı.Dünya liderlerine sunulan menü belli olduBeştepe'deki akşam yemeğinde liderlere dört aşamalı özel bir menü servis edildi.Başlangıçta taş fırın pide, Trabzon tereyağı, Hizan Karakovan balı ile zeytinyağlı sebze sote ve yanık Denizli yoğurdu yer aldı.Ara sıcakta Kayseri mantısı, yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçası sunuldu.Ana yemekte deniz levreği, tarama, Urla sakız enginarı veya Tokat yaprağı eşliğinde ağır ateşte pişmiş dana kaburga tercih edildi.Tatlı olarak ise sütlü nuriye, Antep fıstığı köpüğü ve Maraş dondurması ikram edildi.Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak'ın imzası vardıNATO Zirvesi'nin en çok merak edilen konularından biri de menüyü hazırlayan isimler oldu.
Türkiye'ye ilk iki Michelin yıldızını kazandıran ünlü şef Fatih Tutak, Beştepe'deki özel akşam yemeğinin hazırlık sürecinde görev aldı.Gazeteci Ertuğrul Özkök'ün aktardığı bilgilere göre hazırlanan menü, Fatih Tutak'ın restoranındaki birebir menü değil; Türkiye'nin farklı yörelerini temsil eden geniş kapsamlı bir Türk mutfağı seçkisinden oluştu.Trump ve Macron'un en çok beğendiği lezzetler ortaya çıktıErtuğrul Özkök'ün Fatih Tutak'tan aktardığı bilgilere göre dünya liderlerinin bazı tercihleri dikkat çekti. İddiaya göre ABD Başkanı Donald Trump, özellikle dana kaburga tandır ve beğendiyi çok beğendi.
Hatta bu yemeğin tarifini Beyaz Saray menüsüne eklemek amacıyla istediği ifade edildi.Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron ile eşinin ise özellikle Urla sakız enginarı ve Tokat asma yaprağıyla hazırlanan salatayı beğendiği, Macron'un Fatih Tutak'a "Bu modern Türk mutfağını Paris'te bir restorana dönüştürmelisin." dediği aktarıldı.Şef Sinem Özler hazırladığı tabakları paylaştıMichelin Guide'da yer alan şeflerden Sinem Özler de NATO Zirvesi'nde görev alan isimler arasında yer aldı. Özler, sosyal medya hesabından hazırladığı tabakları paylaşarak şu ifadeleri kullandı: "...7 Temmuz'da gerçekleşen iki toplantıda Seraf ekibimle birlikte Anadolu mutfağının köklü mirasını yerel ürünler, mevsimsellik ve çağdaş bir sunum anlayışıyla sunduk.
Anadolu'nun gastronomik hafızasını diplomasi sofralarına taşımaktan büyük mutluluk ve gurur duyduk."Şefin hazırladığı menüde kabak çiçeği dolması, baklalı bebek enginar, Seraf içli köfte, dana bonfile ile geleneksel tatlılar yer aldı.First Lady'lerin menüsünü de Michelin yıldızlı şef hazırladıNATO Zirvesi kapsamında yalnızca liderler için değil, First Lady'ler için de özel bir gastronomi programı hazırlandı.
Michelin yıldızlı şef Osman Sezener, Çankaya Köşkü'nde düzenlenen programın menüsünü hazırlarken, Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde delegasyonlar, VIP konuklar ve basın mensupları için sunulan açık büfe menülerde de görev aldı.Sezener, Türkiye'nin yedi coğrafi bölgesinden ilham alan menüler hazırladıklarını belirterek bu organizasyonda yer almaktan büyük gurur duyduklarını ifade etti.Birer sanat eserini andıran tabaklar büyük ilgi gördüNATO Zirvesi'nin ardından Michelin yıldızlı şeflerin sosyal medya hesaplarından paylaştığı tabak sunumları da kısa sürede binlerce beğeni aldı.Modern Türk mutfağını yansıtan tabaklar; renk uyumu, sunum tekniği ve yerel ürünlerin çağdaş yorumuyla hem gastronomi tutkunlarının hem de sosyal medya kullanıcılarının ilgisini çekti.
Dünya liderlerine sunulan bu özel sofraların arkasında ise Türkiye'nin Michelin yıldızlı şeflerinin imzası bulunuyordu.
