Rize’de, yerel mutfağın yaşatılması ve tanıtılması amacıyla “Karalahana Çorba İçme Günü” etkinliği gerçekleştirildi. Tüm Gıda İşletmecileri Derneği, Orçay AŞ ve Nalia Karadeniz Mutfağı iş birliğiyle düzenlenen etkinlik, Çay Çarşısı’nda yoğun katılımla yapıldı. Dev kazanda pişirilen karalahana çorbası, 500 kişiye ikram edildi.
“Kültürel Miras Gelecek Nesillere Aktarılmalı”
Etkinlikte konuşan Rize Valisi İhsan Selim Baydaş, karalahana çorbasının bölgenin köklü bir kültürel değeri olduğuna dikkat çekerek, bu mirasın korunup geliştirilerek gelecek kuşaklara aktarılması gerektiğini vurguladı.
“Gastronomide Yerel Zenginliği Öne Çıkarıyoruz”
Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin ise Rize ve Artvin’de 150’den fazla endemik bitki türü bulunduğunu hatırlatarak, GastroRize günleriyle bölgenin yeme-içme kültürünü her yıl daha geniş kitlelere tanıtmaya çalıştıklarını ifade etti.
“Karalahana Süper Gıda”
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektörü Yusuf Yılmaz, karalahananın düşük kalorili yapısı ve sağlıklı bileşenleri sayesinde “süper gıda” sınıfında yer aldığını belirterek, bazı bileşenlerinin kanser önleyici genlerin aktivasyonunu artırdığını söyledi.
Protokol ve Davetliler Katıldı
Etkinliğe; Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürü Selim Terzi, İl Emniyet Müdürü Murat Türesin, Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan ve AK Parti İl Başkanı Yılmaz Katmer de katıldı.
Rize’de düzenlenen etkinlik, karalahana çorbasının hem yerel mutfaktaki yerini hem de kültürel önemini bir kez daha gözler önüne serdi.
