KARS - BHA Susuz Kaymakamı Muhammed Emin Tutal, İncesu köyünde bölgenin en önemli genetik miraslarından biri olan Kavılca buğdayını işleyen üretici Bülent Pezük’ü ziyaret ederek çalışmalar hakkında bilgi aldı. Üretim süreci yerinde incelendi Hane ve üretici ziyaretleri kapsamında gerçekleşen programda Kaymakam Tutal’a, İlçe Tarım ve Orman Müdürü Gülten Özşirvan ile İncesu Köyü Muhtarı Abdulkadir Eker eşlik etti.
Ziyaret sırasında Kavılca unu üretim tesisini gezen Tutal, ata tohumu olan Kavılca buğdayının una dönüştürülme aşamalarını, kullanılan geleneksel yöntemleri ve üreticinin karşılaştığı zorlukları yerinde dinledi. "Geleneksel ürünler geleceğimizdir" Kaymakam Muhammed Emin Tutal, ziyaret esnasında yaptığı açıklamada yerel üretimin bölge ekonomisi için kritik rolüne değindi.
Geleneksel tarım ürünlerinin korunmasının sadece ekonomik değil, kültürel bir sorumluluk olduğunu belirten Tutal, şu ifadeleri kullandı: "Kavılca buğdayı gibi genetiği korunmuş, sağlıklı ve besleyici değeri yüksek ürünlerin yaşatılması büyük önem arz ediyor.
Yerel üreticilerimizin emeklerini desteklemek ve karşılaştıkları sorunlara çözüm üretmek için her zaman yanlarındayız." Kavılca unu nedir? Kars bölgesine özgü, genetiği bozulmamış nadir buğday türlerinden biri olan Kavılca, soğuk iklime dayanıklılığı ve yüksek besin değeri ile biliniyor. İncesu köyünde Bülent Pezük tarafından titizlikle sürdürülen bu üretim, bölgenin tarımsal kimliğinin korunmasına katkı sağlıyor. Ziyaret, üretim tesisindeki incelemelerin ardından hatıra fotoğrafı çekilmesiyle sona erdi.
