Safranbolu'nun en önemli tarımsal değerlerinden biri olan safran, ekim ve kasım aylarında çiçek açmasının ardından toplanmaya başlıyor. Boyu 15-30 santimetreye kadar ulaşan bu özel bitki, kendi ağırlığının yaklaşık 100 bin katı kadar sıvıyı renklendirip sarıya boyayabilme özelliğine sahip.Ürünün yüksek pazar değerinin arkasındaki en büyük neden ise üretimindeki zorluk: Yaklaşık 80 bin safran çiçeğinden yalnızca 500 gram safran elde edilebiliyor.Geçtiğimiz sezon kilosu 600 bin liraya kadar ulaşan Safranbolu safranı, bu fiyatıyla "dünyanın en pahalı baharatı" unvanını koruyor.Protokol Tarlada Üreticilerle BuluştuYeni sezon soğan dikim programı, Yukarıçiftlik köyünde üretici İsmail Yılmaz'a ait tarlada gerçekleştirildi. Etkinliğe Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ile İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder katıldı.Programda açıklamalarda bulunan İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safranın kentte üretimi yapılan spesifik ürünlerin başında geldiğini vurgulayarak, tarımsal niteliğinin yanında kentin tanıtımına da büyük katkı sağladığını belirtti.110 Dekar Alanda Safran Üretimi Yapılıyorİlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya bölgedeki üretim potansiyeli hakkında bilgi vererek, ilçede 51 üreticinin 110 dekar alanda safran üretimi gerçekleştirdiğini açıkladı.
Tarla sahibi üretici İsmail Yılmaz ise bu yıl farklı alanlarda toplamda 20 dönümün üzerinde safran dikimi yapacaklarını bildirdi.
