Yaz aylarının gelmesiyle birlikte artan hava sıcaklıkları, gıdaların daha hızlı bozulmasına ve zehirlenmelere neden olabiliyor. Özellikle çabuk bozulabilen et, süt, yumurta, tavuk ve deniz ürünleri gibi gıdaların gerekli şartlarda muhafaza edilmemesi, durumlara karşı uzmanlar her fırsatta uyarılarını yineliyor.
Bakırköy Dr.
Sadi Konuk Eğitim ve Araştırma Hastanesi Acil Tıp Bölümü'nden İdari Sorumlu Prof.
Dr.
Mehmet Özgür Erdoğan, gıda zehirlenmelerine karşı uyardı.SOKAK LEZZETLERİNDE MİDYE!"En çok çekineceğimiz; deniz ürünleri, tavuk ve ilişkili yemekler, açıkta kalmış yiyecekler.
Uzun süre dışarıda beklettiğimiz, dolaba koymadığımız, yiyecekler besin zehirlenmesi risklerini artırabiliyor.
Sokak lezzetlerinde özellikle midyelere dikkat etmek lazım.
Tavuk yedikten sonra birkaç saat sonrasında da bulantınız, daha sonraki saatlerde ateşlenmeniz, ishaliniz, ve buna benzer şikayetler gelişirse, besin zehirlemesi düşünmenizi sağlayabilecek belirtiler.
Zehirlenme ölüme götürebilir, götürmese bile çok ciddi şekilde rahatsız ve hasta hale getirebilir" dedi.
TAVUĞU İYİ PİŞİRİNTavuğun iyi pişirilmesi gerektiğini vurgulayan Erdoğan, şunları da kaydetti: "Özellikle iç sıcaklığını 75 derecenin üzerine çıkarmadığımız zaman tifoya neden olabilen salmonella dediğimiz kampilobakter dediğimiz ciddi bakteriler çoğalıp, hastalanmamıza neden olabilir. Çocuklar, gebeler, bağışıklık sistemi baskılanmış olanlar yüksek risk altında.""BAŞVURULARDA ÇOK CİDDİ ARTIŞ VAR"Zehirlenme kaynaklı başvurulara yönelik konuşan Erdoğan, "Besin zehirlenmesi başvurularımız ciddi şekilde arttı.
Hem Tarım ve Orman hem Sağlık Bakanlığı çok ciddi denetimler yapıyor. Ürünlerin bayat olmadığından emin olmaya çalışmalıyız" dedi.
