Arap Tava Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Arap Tava, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının sevilen yemeklerinden biri olarak biliniyor. Hatay, Mersin ve Adana yöresinde sıkça yapılan bu tarif, bol sebze ve kıymanın fırında buluşmasıyla ortaya çıkan bir lezzet. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofralarda sıkça tercih edilen geleneksel bir lezzet. Bölgenin damak tadını yansıtan bu yemek, misafir sofralarında da özel bir yere sahip.
Bu yemeğin bu kadar sevilmesinin nedeni ise malzemelerin uyumundan geliyor. Biber, patates, domates ve kıymanın fırında pişerken ortaya çıkardığı koku iştah açıyor. Üzerine eklenen baharatlar sayesinde lezzeti daha da katlanıyor. Arap Tava tarifi, hem evde kolayca hazırlanabilmesi hem de yöresel dokusunu koruması nedeniyle bugün Türkiye’nin birçok yerinde bilinen ve sevilen bir tarif haline geldi.
Arap Tava İçin Malzemeler
600 gr kıyma
4-5 adet patates
1 adet soğan
3 adet kırmızı biber
6 adet yeşil biber
2 adet domates
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 su bardağı soğuk su
Arap Tava Nasıl Yapılır?
1) Önce kırmızı ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayıp tepsiye alıyoruz.
2) Sonra soğanı yemeklik olacak şekilde ince ince doğrayıp biberlerin yanına ekliyoruz.
3) Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayıp diğer malzemelerin içine katıyoruz.
4) Domateslerin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayarak tepsiye ilave ediyoruz.
5) Sarımsakları da soyup doğradıktan sonra kıyma ile birlikte tepsiye koyuyoruz ve üzerine baharatları serpiştiriyoruz.
6) Ardından domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve biraz soğuk suyu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
7) Karıştırdıktan sonra tepsideki harcı bastırarak düzleştiriyoruz.
8) Hazırladığımız yemeği 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişmeye bırakıyoruz.
9) Süre dolduğunda fırından çıkan nefis yemeğimiz servise hazır hale geliyor.
Şimdiden Afiyet Olsun! 😋
