Bu tarifte yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden çilek kullanılıyor. Ancak muz, şeftali, böğürtlen, vişne veya sevdiğiniz farklı meyvelerle de aynı tarifi uygulayarak birbirinden lezzetli dondurmalar hazırlayabilirsiniz.
Ev Yapımı Dondurma İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram çilek (isteğe göre farklı meyveler kullanılabilir)
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- 4-5 damla limon suyu
Alternatif: Krema kullanmak istemeyenler süt kaymağı veya süzme yoğurt tercih edebilir.
Ev Yapımı Dondurma Nasıl Yapılır?
1. Meyveleri Hazırlayın
Dondurucuda bekleyen çilekleri çıkarıp oda sıcaklığında yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Hafif yumuşayan çilekler blenderda daha kolay çekilecektir.
2. Çilekleri Püre Haline Getirin
Çilekleri blender haznesine alın. Üzerine şekeri ekleyerek tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
3. Krema ve Sütü Ekleyin
Hazırladığınız çilek püresine sıvı kremayı ve sütü ilave edin. Tüm malzemeler birbirine karışıncaya kadar blenderı tekrar çalıştırın.
4. Limon Suyunu İlave Edin
Karışıma birkaç damla limon suyu ekleyin ve son kez karıştırın. Limon suyu dondurmaya daha ferah ve dengeli bir aroma kazandıracaktır.
5. Dondurucuya Kaldırın
Karışımı uygun bir saklama kabına aktarın. Kabın kapağını kapatmadan yaklaşık 1,5-2 saat dondurucuda bekletin.
6. Buz Kristallerini Kırın
Dondurmayı çıkarıp çatal yardımıyla iyice karıştırın. Böylece oluşan buz kristalleri parçalanacak ve dondurma daha yumuşak bir kıvam alacaktır.
7. Aynı İşlemi Tekrarlayın
Her 1,5-2 saatte bir dondurmayı çıkarıp karıştırma işlemini toplam 3-4 kez tekrarlayın. Bu aşama, dondurmanın kremsi kıvam kazanması için oldukça önemlidir.
8. Bir Gece Dinlendirin
Son karıştırma işleminin ardından kabın kapağını kapatın ve dondurmayı bir gece boyunca dondurucuda bekletin.
9. Servis Edin
Ertesi gün dondurmanız servise hazır olacaktır. Dilerseniz külah içinde, dilerseniz kaselerde taze meyveler, çikolata sosu, fındık veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Dondurma Yapmanın Püf Noktaları
- Dondurmayı belirli aralıklarla karıştırmak buzlanmayı önler ve daha kremsi bir kıvam elde edilmesini sağlar.
- Daha yoğun aroma için mevsiminde toplanmış taze meyveler tercih edin.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.
- Muz, şeftali, vişne, böğürtlen ve frambuaz gibi meyvelerle de aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
- Servis etmeden önce dondurmayı 5 dakika oda sıcaklığında bekletirseniz çok daha rahat servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Dondurma Kaç Gün Saklanır?
Hazırladığınız ev yapımı dondurmayı hava almayan kaplarda muhafaza ederek derin dondurucuda yaklaşık 2-3 hafta tazeliğini koruyabilirsiniz. En iyi lezzeti almak için ise ilk hafta içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Yaz sıcaklarında hem doğal hem de ekonomik bir alternatif arıyorsanız, ev yapımı dondurma tarifi tam size göre. Katkı maddesi içermeyen bu pratik tarif sayesinde sevdikleriniz için sağlıklı ve ferahlatıcı dondurmalar hazırlayabilirsiniz.
