İşte evinizde kolayca pastane usulü simit poğaça yapmanın sırları...
SİMİT POĞAÇA TARİFİ
Hamuru İçin Malzemeler
125 gram teremyağ
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3,5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
İç Harcı İçin Malzemeler
Kaşar peyniri
Dışı İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı su
3-4 yemek kaşığı pekmez
Susam
SİMİT POĞAÇA YAPILIŞI
İlk olarak, teremyağ uygun bir tavaya alınır ve çok kaynamadan eritilir.
Sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz, şeker ve erimiş tereyağı pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurma kabında çırpılır.
Un ve kabartma tozu yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur.
Yoğrulan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartılarak elde yuvarlanır.
Hamur elle bastırılarak açılır, içerisine kaşar peyniri konulur ve kenarları ortada birleştirilerek kapatılır.
Şekil verilen hamur, pürüzsüz olması için birkaç tur daha yuvarlanır.
Ayrı bir kapta su ve pekmez karıştırılır. Poğaçalar önce pekmezli suya, ardından susama bulanarak fırın tepsisine dizilir.
Bir bıçak yardımıyla poğaçaların üzerine çizikler atılır.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
