MALZEMELER
4-5 adet büyük boy patates
1 tam yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağına yakın galeta unu
3-4 diş sarımsak (damak tadına göre ayarlanabilir)
1 çorba kaşığı pul biber
1 tam çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
Bir tutam maydanoz
Kızartmak için:
1 adet büyük boy yumurta
Sıvı yağ
YAPILIŞI
1. Patateslerin Hazırlanması ve Harcın Yoğrulması:
Kabuklarını soyduğunuz patatesleri yüksek ateşte iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzdükten sonra sıcakken ezerek püre haline getirin. İçine salça, galeta unu, pul biber, karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek tüm malzemeler bütünleşene kadar iyice yoğurun.
2. Şekil Verme ve Kızartma:
Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Ayrı bir kasede yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Hazırladığınız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya bulayın, ardından kızgın yağda her iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin.
Servis:
Sıcak olarak, yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun…
PÜF NOKTALARI
Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre artırıp azaltarak lezzeti kişiselleştirebilirsiniz.
Köfteleri yumurtaya bulamak, dışının daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
Akşam veya öğle yemeği için pratik bir ana yemek olarak sunulabilir.
