Fincanda Kadayıf Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Bayram denince akla ilk gelen şeylerden biri şerbetli tatlılar. Ama herkes aynı baklavayı, aynı şerbetli tatlıları koyuyor sofraya. Fincanda kadayıf tam burada fark yaratıyor. Hem bildiğin o klasik kadayıf lezzetini veriyor hem de sunumuyla sofraya ciddiyet katıyor. Küçük porsiyonlar halinde hazırlanması, ikramı kolaylaştırıyor. Üstelik görüntüsü bile “bu bayram için özel hazırlanmış” hissi veriyor.
Açık konuşalım, bayramda misafire sıradan bir tatlı koymak istemezsin. Fincanda kadayıf bu işi riske atmadan çözüyor. Çıtır yapısı, içindeki dolgun harcı ve üstüne eklenen fıstık ya da dondurma ile beklentiyi karşılıyor. Yani hem garanti lezzet hem de farklı bir sunum istiyorsan, bu tatlı bayram sofrasına fazlasıyla yakışır.
Fincanda Kadayıf İçin Malzemeler
Fincanda Kadayıf İçin:
- 500 gram tel kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gram ceviz içi
Fincanda Kadayıf Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Fincanda Kadayıf Tarifi, Nasıl Yapılır?
1) Fincanda kadayıf yapmak için önce kadayıfları geniş bir tepsiye alın.
2) Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
3) Eriyen tereyağına sıvı yağı ekleyin ve güzelce karıştırın.
4) Hazırladığınız yağı kadayıfların üzerine eşit şekilde gezdirin.
5) Kadayıfları elinizle açarak her telin yağlanmasını sağlayın.
6) Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın.
7) Karışımı ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
8) Kaynamaya başladıktan sonra içine limon suyu ekleyin.
9) Şerbeti yaklaşık 10 dakika daha kaynatın ve ardından ılıması için kenara alın.
10) Bir fincanın içine bir miktar kadayıf yerleştirin.
11) Elinizle bastırarak kadayıfa fincanın şeklini verin.
12) Orta kısmına ceviz ekleyin ve üzerini tekrar kadayıfla kapatın.
13) Tekrar bastırarak sıkıştırın ve fincan formunu netleştirin.
14) Hazırladığınız kadayıfları dikkatlice tepsiye dizin.
15) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
16) Fırından çıkan kadayıfları tamamen soğumaya bırakın.
17) Soğuyan kadayıfların üzerine ılık şerbeti dökün.
18) Tatlıyı en az 2 saat dinlendirin ki şerbeti iyice çeksin.
19) Servis etmeden önce dilediğiniz gibi süsleyin.
20) Fincanda kadayıf artık hazır, afiyet olsun.
Fincanda Kadayıf Tarifi Püf Noktası
Fincanda kadayıf tarifi için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Şerbetin ılık, tatlının ise tamamen soğumuş olması çok önemli. Bu dengeyi kuramazsan tatlı hamurlaşır ve o beklediğin kıtır yapı kaybolur. Doğru sıcaklıkla çalışırsan dışı çıtır, içi yumuşak bir sonuç alırsın. İç harçta sadece cevizle sınırlı kalmak zorunda değilsin. Fındık, Antep fıstığı ya da badem de gayet lezzetli olur.
Fincanda Kadayıf Tarifi Pişirme Önerisi
Kadayıfları kullanmadan önce mutlaka tel tel ayır. Bu adımı atlarsan kadayıf eşit pişmez ve bazı yerler hamur kalır. Fincanın içine yerleştirirken de hafif değil, gerçekten bastırarak sıkıştır. Gevşek bırakırsan fırında formunu kaybeder ve dağılır.
Fincanda Kadayıf Tarifi Servis Önerisi
Servis aşamasında iş tamamen sunuma kalıyor. Üzerine Antep fıstığı, hindistan cevizi ya da fındık serpersen hem görüntü hem tat güçlenir. Yanına bir top kaymaklı ya da vanilyalı dondurma koyarsanız daha lezzetli olacaktır.
