Çay saatlerinin ve brunch sofralarının gözdesi olmaya aday, hafif ve şık bir tarif: kabaklı ve dereotlu tartolet. Sebzenin ferah aroması, çıtır tartolet hamuruyla birleşerek dengeli ve rafine bir lezzet sunuyor. Pratik hazırlanışıyla davet sofralarında da tercih edilen bu tarif, hem sağlıklı hem de şık sunum arayanlar için ideal.
TARTOLET HAMURU MALZEMELERİ
- 125 gram soğuk tereyağı
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2–3 yemek kaşığı soğuk su
İÇ HARÇ MALZEMELERİ
- 2 adet rendelenmiş kabak
- 1 küçük demet ince kıyılmış dereotu
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt veya krema
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor
- Tuz ve karabiber
KABAKLI VE DEREOTLU TARTOLET YAPIMI
- Un ve tuzu karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum kıvamına getirin.
- Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hamuru toparlayın.
- Hamuru streçleyip buzdolabında 20–30 dakika dinlendirin.
- Rendelenmiş kabağın suyunu iyice sıkın.
- Dereotu, yumurta, yoğurt (veya krema), peynir ve baharatlarla kabak harcını hazırlayın.
- Dinlenen hamuru açarak tartolet kalıplarına yerleştirin ve tabanlarını çatalla delin.
- Hazırladığınız kabaklı harcı hamurların içine paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
