Dereotlu Sirkeli Kıyır Poğaça Tarifi: Kahvaltı ve Çay Saatlerine Lezzet Katın

Dereotlu sirkeli kıyır poğaça, hem kahvaltılara hem de çay saatlerine eşsiz bir aroma ve kıyır kıyır bir doku katıyor. Sirkeli hamurun hafif ekşi dokusu ve taze dereotunun ferah aromasıyla öne çıkan poğaça, peynir, zeytin veya taze sebzelerle birlikte servis edildiğinde sofralara şıklık ve zenginlik kazandırıyor. Misafir sofraları için de ideal bir seçenek olan bu poğaça, kısa sürede hazırlanabilmesiyle günlük kahvaltılarda da kolaylıkla tercih edilebiliyor.

Dereotlu Sirkeli Kıyır Poğaça Malzemeleri

Hamur İçin:

2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım paket kabartma tozu (yaklaşık 5 g)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)

2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu

İç Harç İçin (isteğe bağlı):

Beyaz peynir veya lor peyniri

Alternatif Öneriler:

Un yerine tam buğday unu, spelt unu veya karabuğday unu kullanabilirsiniz.

Yoğurt yerine ayran, kefir veya bitkisel yoğurt tercih edilebilir.

Sıvı yağ olarak zeytinyağı, ayçiçek yağı veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir.

Sirke yerine elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanılabilir.

Peynir alternatifi: lor peyniri, kaşar peyniri rendesi veya vegan peynir.

Dereotu yerine maydanoz, taze soğan veya nane ekleyebilirsiniz.

Kabartma tozu yerine instant maya kullanılabilir (mayalanma süresi 30–40 dakika).

Yumurtanın yerine yoğurt veya süt kullanılabilir.

Dereotlu Sirkeli Kıyır Poğaça Nasıl Yapılır?

Geniş bir kaba un, tuz, şeker ve kabartma tozunu eleyin.

Sıvı yağ, yoğurt, sirke ve yumurta akını ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın.

Ortasına peynir ve ince doğranmış dereotu koyun, hamuru kapatın ve yuvarlak veya oval şekil verin.

Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe göre çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Fırından çıkan poğaçaları 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Poğaçaları kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tek başına servis edebilirsiniz.

İç harcı peynir, zeytin, ıspanak veya maydanozla çeşitlendirebilirsiniz.

Fırından çıktıktan sonra poğaçaları temiz bir bezle sararak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.

Yanında taze demlenmiş çay veya ayran ile servis edin.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamı: Hamuru fazla yoğurmayın; hafif yumuşak kalması poğaçaların kıyır kıyır olmasını sağlar.

Dereotu kullanımı: İnce doğranmış dereotu aromanın hamura eşit dağılmasını sağlar.

Yumurta akı: Hamura eklendiğinde poğaçaların kabarık ve kıyır olmasına yardımcı olur.

Fırın ısısı: Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmalıdır.

Kabartma tozu alternatifi: Instant maya kullanıyorsanız hamuru 30–40 dakika mayalandırın.