İtalyan lezzetini evinizin konforunda tatmak isteyenler, bu kolay ve etkili pizza tarifini mutlaka denemeli. Hem pratik hem de lezzet dolu bu tarifle, evde pizza yapmak hiç bu kadar kolay ve keyifli olmamıştı! İşte adım adım ev yapımı pizza tarifi…
EVDE İTALYAN USULÜ PİZZA NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
Hamuru için:
5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
2 su bardağı domates sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
(İsteğe bağlı) 1-2 diş ezilmiş sarımsak
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
Dilediğiniz pizza malzemeleri (sucuk, zeytin, mısır, mantar vb.)
YAPILIŞI
Ilık su, kuru maya ve şekeri küçük bir kapta karıştırıp 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletin.
Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Aktifleşen mayalı karışımı, zeytinyağını ve tuzu unun üzerine ekleyin.
Tüm malzemeyi önce bir kaşıkla, ardından elinizle yoğurarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu sırada sosu hazırlayın: Domates sosunu, zeytinyağını, kekiği ve fesleğeni bir kapta iyice karıştırın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp havasını söndürün ve 2 veya 3 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi merdane yardımıyla açın.
Açtığınız hamuru pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Çatalla üzerine delikler açın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
Hafif pişen hamuru fırından çıkarın, üzerine hazırladığınız domates sosunu sürün. Bolca peynir ve dilediğiniz diğer malzemeleri ekleyin. En üste tekrar biraz peynir serpin.
Pizzayı tekrar fırına verin ve peynir eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
