MasterChef Türkiye’nin sevilen jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya, NTV’de yayımlanan Bambaşka Sohbetler programında, hastalıklara şifa veren özel bir çorba tarifi paylaştı. Bolu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olan kızılcık tarhanasının, içerdiği şifalı bileşenlerle hastalıkları iyileştirdiği öne sürülüyor. İşte Mehmet Yalçınkaya'nın önerdiği bu sağlıklı çorbanın detayları…
Mehmet Yalçınkaya’dan Şifa Veren Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi
MasterChef Türkiye'nin sevilen şefi Mehmet Yalçınkaya, Bambaşka Sohbetler programına konuk olarak hastalıklara karşı şifa veren geleneksel bir çorba tarifini izleyicilerle paylaştı. Yalçınkaya, Bolu'da özellikle hastalanan kişilere hazırlanan kızılcık tarhanasının şifa kaynağı olduğunu belirtti.
Kızılcık tarhanası, bol sarımsaklı bir çorba olup, bol miktarda kızılcık meyvesi ve sarımsak içeriyor. Mehmet Yalçınkaya, bu çorbanın, "2 güne kalmaz hastalıkları iyileştirdiğini" belirterek, bu geleneksel tarifi tavsiye etti.
Kızılcık Tarhanası Nedir ve Nasıl Yapılır?
Kızılcık tarhanası, özel bir hazırlıkla yapılan ve içinde şifa barındıran bir çorbadır. Kızılcık meyvesi, önce püre haline getirilir ve ardından tarhana unuyla karıştırılarak kurutulur. Bu karışım, özellikle hastalıklara karşı vücudu güçlendiren bir içerik sunar.
Mehmet Yalçınkaya, "Çocukluğumuzda, Bolu'da hasta olduğumuzda ilk olarak kızılcık tarhanası yapılırdı. Kızılcık püre haline getirilir, kaynar suya eklenir, üzerine sarımsak eklenir ve hasta olan kişiye içirilirdi. Ne hikmetse 2 gün içinde iyileşirdik" diyerek, çorbanın etkisini vurguladı.
Kızılcık Tarhanasının Faydaları
Kızılcık tarhanası, şifa kaynağı olmasının yanı sıra bol sarımsak içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuda enerji verir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır. Ayrıca, sindirim sistemini rahatlatıcı özelliği ile de bilinir.
Mehmet Yalçınkaya'nın Önerisi: Şifa Dolu Çorbalar
Mehmet Yalçınkaya, yemeklerin ve çorbaların şifa kaynağı olduğuna inanıyor. Yalçınkaya, programda yaptığı açıklamada, "Çorbalar, yemeklerin en şifalı halleridir. Kızılcık tarhanası gibi geleneksel çorbalar, özellikle hastalık dönemlerinde hem bedeni hem de ruhu iyileştiren bir etkiye sahiptir" dedi. Ayrıca, Yalçınkaya, sağlıklı ve doğal malzemelerle yapılan yemeklerin vücuda büyük fayda sağladığını belirtti.
Kızılcık Tarhanası Çorbasının Yapılışı
Malzemeler:
1 su bardağı kızılcık meyvesi
2 yemek kaşığı tarhana
3 diş sarımsak (isteğe bağlı daha fazla)
4 su bardağı su
Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kızılcıkları püre haline getirin.
Suyu kaynatın ve içine kızılcık püresini ekleyin.
Tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
Sarımsakları ezin ve çorbaya ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
Servis yapmadan önce tuz ekleyerek karıştırın.
Bu basit ve şifalı çorba, özellikle soğuk havalarda bağışıklık sisteminizi güçlendirecek, vücudu iyileştirecek ve hastalıklara karşı koruyacaktır.
Doğal Yollarla Şifa Bulun
Mehmet Yalçınkaya’nın önerdiği kızılcık tarhanası, sağlıklı ve doğal bir tedavi yöntemi olarak dikkat çekiyor. Bolu’da geleneksel olarak kullanılan bu çorba, hastalıklarla mücadele eden ve vücudunu güçlendirmek isteyenler için ideal bir seçenek. Sağlık için doğal tarifler arayanlar, bu lezzetli ve şifalı çorbayı mutfaklarında deneyebilirler.
