Hem sağlıklı hem de ekonomik olmasıyla dikkat çeken mor lahana turşusu, özellikle ev yapımı lezzetleri tercih edenler için ideal bir alternatif sunuyor.
Peki, mor lahana turşusu nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi… Mor Lahana Turşusu İçin Gerekli Malzemeler 1 adet orta boy mor lahana 2 tatlı kaşığı kaya tuzu 1 çay bardağı üzüm veya elma sirkesi 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı) 2–3 diş sarımsak 1 su bardağı içme suyu 4–5 adet tane karabiber (isteğe bağlı) Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Mor lahananın sert kök kısmı çıkarılarak ince ince doğranır.
Doğranan lahana geniş bir kaba alınır, üzerine kaya tuzu eklenerek birkaç dakika ovulur.
Sarımsaklar ezilir ve cam kavanoza yerleştirilen lahanaların arasına eklenir.
Sirke, su ve şeker karıştırılarak kavanoza dökülür.
Lahanaların sıvı içinde kalmasına dikkat edilir.
Kavanozun kapağı kapatılarak serin ve karanlık bir yerde bekletilir.
Yaklaşık 5–7 gün sonra mor lahana turşusu tüketilmeye hazır hale gelir.
Servis Önerileri Mor lahana turşusu; Izgara et ve tavuk yemeklerinin yanında, Döner ve sandviçlerin içinde, Zeytinyağı ve limonla meze olarak, Yoğurtla karıştırılarak salata şeklinde, Dürüm ve taco tariflerinde rahatlıkla kullanılabiliyor.
