Az malzeme kullanarak bir tepsi dolusu börek hazırlamak, birkaç püf noktayı göz ardı etmemekle mümkün. Peynirli harcıyla klasik bir lezzet sunan bu tarifi dilerseniz kıymalı veya patatesli olarak da deneyerek misafirlerinizi mest edebilirsiniz. İşte kendi mutfağınızda ustaları kıskandıracak, asla dağılmayan mayasız börek yapmanın incelikleri.
MAYASIZ ÇITIR BÖREK TARİFİ
Hamuru İçin Malzemeler:
1,5 su bardağı su (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aralarına Sürmek İçin:
3 yemek kaşığı (150 gram) tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
İç Harcı İçin:
100 gram böreklik beyaz peynir (ufalanmış)
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
MAYASIZ BÖREK YAPARKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER
Börek hamurlarını hazırladıktan sonra, iç harcı yerleştirin. Hamurun fırında açılmaması için birleşme yerlerini dikkatlice kapatın ve bu kısımlar alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürdükten sonra keskin bir bıçak veya jiletle çizin. Bu çizikler hem böreğin daha iyi kabarmasını sağlar hem de sunumuna şıklık katar. Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
AFİYET OLSUN! :)
PİŞİRME ÖNCESİ PÜF NOKTASI
Hamurların birleşme yerlerini alta getirmek, pişirme sırasında böreklerin formunu korumasını sağlar ve iç harcın dışarı taşmasını engeller. Bu basit adım, böreğinizin daha profesyonel görünmesine yardımcı olur.
Kaynak: evdekipastane.com
